Seweryn Dominsky
Jawajski Wietnamski Wariata ze Słupkami i Miętą
Przeżyj intensywne smaki Jawy dzięki temu pysznemu wietnamskiemu wariackiemu. To danie łączy świeże warzywa, delikatne słupki i odrobinę mięty, tworząc symfonię smaków i tekstur. Lekkie, ale nasycone danie oferuje doskonałe połączenie wartości odżywczych i smaku, co czyni je idealnym wyborem na zdrowy lunch lub kolację. Dodatek wytrawnego sosu orzechowego podnosi danie, zapewniając bogate i kremowe wykończenie.
Składniki:
– 100g suchych słupków
– 1 średnia marchew, w julienne
– 1/2 szklanki kapusty, cienko pokrojonej
– 1/2 szklanki kiełków fasoli
– 1 mała czerwona papryka, cienko pokrojona
– 1/4 szklanki świeżej mięty, posiekanej
– 2 łyżki sosu sojowego
– 1 łyżka oleju roślinnego
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 mała cebula, drobno posiekana
# Na sos orzechowy:
– 1/4 szklanki masła orzechowego
– 2 łyżki sosu sojowego
– 1 łyżka soku z limonki
– 1 łyżka miodu
– 1/4 łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)
– 1/4 szklanki ciepłej wody (dostosuj według potrzeb)
Instrukcje:
1. Ugotuj Słupki:
1. Doprowadź do wrzenia garnka z wodą.
2. Dodaj słupki i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, zazwyczaj około 3-5 minut.
3. Odcedź i spłucz słupki pod zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania i zapobiec ich sklejaniu się. Odłóż na bok.
2. Przygotuj Sos Orzechowy:
1. W małej misce wymieszaj masło orzechowe, sos sojowy, sok z limonki, miód i płatki chili (jeśli używasz).
2. Stopniowo wymieszaj ciepłą wodę, aż sos osiągnie pożądaną konsystencję. Odłóż na bok.
3. Smaż Warzywa:
1. Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni lub woku na średnim ogniu.
2. Dodaj posiekany czosnek i posiekaną cebulę. Smaż, aż będą pachnące i cebula zmięknie, około 2-3 minut.
3. Dodaj w julienne pokrojoną marchew, pokrojoną kapustę, kiełki fasoli i czerwoną paprykę. Smaż przez około 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal chrupkie.
4. Połącz i Podawaj:
1. Dodaj ugotowane słupki do patelni z warzywami.
2. Wlej sos sojowy na całą mieszankę i mieszaj, aż wszystko będzie dobrze połączone i podgrzane.
3. Zdejmij z ognia i delikatnie wymieszaj posiekaną świeżą miętę.
4. Podawaj wariata warzywno-słupkowego na talerzu i polewaj przygotowanym sosem orzechowym.
Rozkoszuj się tym orzeźwiającym i aromatycznym Jawajskim Wietnamskim Wariatem ze Słupkami i Miętą!
