Jambalaya z kiełbasą wędzoną i kurczakiem
Jambalaya to klasyczne danie kuchni kreolskiej z Luizjany, które łączy w sobie ryż z różnorodnymi smacznymi składnikami, takimi jak kiełbasa, kurczak, warzywa i przyprawy. Jest to sycący i satysfakcjonujący posiłek, który na Twoim stole przywołuje smak kuchni południowej.
### Składniki:
– **1 łyżka oliwy z oliwek**
– **1 funt kiełbasy wędzonej, pokrojonej w plastry**
– **1 funt filetów z piersi kurczaka, pokrojonych w kawałki**
– **1 duża cebula, pokrojona w kostkę**
– **1 papryka, pokrojona w kostkę**
– **2 łodygi selera, pokrojone w kostkę**
– **3 ząbki czosnku, posiekane**
– **1 puszka (14,5 uncji) pomidorów w kostkach**
– **1 łyżeczka suszonego tymianku**
– **1 łyżeczka suszonego oregano**
– **1 łyżeczka papryki**
– **1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (do smaku)**
– **2 szklanki bulionu drobiowego**
– **1 1/2 szklanki ryżu długozwłókniastego**
– **2 liście laurowe**
– **Sól i pieprz do smaku**
– **2 zielone cebulki, posiekane (opcjonalnie, do dekoracji)**
– **Świeża pietruszka, posiekana (opcjonalnie, do dekoracji)**
### Instrukcje:
1. **Rozgrzej oliwę z oliwek w dużej, głębokiej patelni lub rondlu żeliwnym na średnim ogniu.**
– Dodaj kiełbasę wędzoną i podsmaż, aż się zarumieni. Wyjmij kiełbasę z patelni i odstaw na bok.
2. **W tej samej patelni dodaj kawałki kurczaka.**
– Smaż, aż kurczak zrumieni się z każdej strony. Wyjmij i odstaw razem z kiełbasą.
3. **Dodaj pokrojoną cebulę, paprykę i seler do patelni.**
– Smaż warzywa, aż staną się miękkie, przez około 5-7 minut. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę.
4. **Wlej puszkę pomidorów w kostkach (z sokiem).**
– Następnie dodaj suszony tymianek, oregano, paprykę i pieprz cayenne. Wymieszaj, aby połączyć przyprawy z warzywami.
5. **Wróć kiełbasę i kurczaka do patelni.**
– Wlej bulion drobiowy i doprowadź do wrzenia.
6. **Dodaj ryż i liście laurowe do patelni.**
– Dokładnie wymieszaj, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu. Przykryj i gotuj przez około 25-30 minut, aż ryż będzie gotowy i wchłonie płyn.
7. **Przypraw jambalayę solą i pieprzem do smaku.**
– Przed podaniem usuń liście laurowe.
8. **Dla dodatkowego smaku i prezentacji, udekoruj posiekanymi zielonymi cebulkami i świeżą pietruszką.**
### Propozycje podania:
– **Podawaj jambalayę gorącą i delektuj się nią z kromką chrupiącego chleba lub sałatką na bok, tworząc kompletne danie.**
To sycące i pyszne danie Jambalaya z kiełbasą wędzoną i kurczakiem łączy bogactwo wędzonej kiełbasy i delikatnego kurczaka z mieszanką warzyw i przypraw, tworząc idealne danie na rodzinne obiady lub spotkania.
The source of the article is from the blog elblog.pl