Jambalaya Triumph: Sycylijskie danie ryżowe z owocami morza i kiełbasą
Jambalaya to charakterystyczne danie pochodzące z serca Luizjany. Ten sycylijski i aromatyczny przepis łączy elementy kuchni hiszpańskiej i francuskiej, dając przepyszne, rozgrzewające danie. Zwykle składające się z mieszanki mięs, które tradycyjnie zawierają kiełbasę i owoce morza, oraz ryżu i różnorodnych warzyw, Jambalaya z pewnością zadowoli każdego na spotkaniu. Ostra i wyrazista, jest doskonałym przykładem południowego comfort food.
**Składniki**:
Mięso i Owoce Morza:
– 1 funt kiełbasy andouille, pokrojonej w plastry
– 1 funt udek kurczaka lub piersi, pokrojonych w kawałki
– 1 funt krewetek, obranych i oczyszczonych
Warzywa:
– 1 szklanka posiekanej cebuli
– 1 szklanka posiekanej papryki (czerwonej lub zielonej)
– 1 szklanka posiekanej selera
– 4 ząbki czosnku, posiekane
– 1 puszka (14,5 uncji) pomidorów krojonych
Przyprawy i Zioła:
– 2 łyżki przyprawy cajun
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1 łyżeczka suszonego oregano
– 1/2 łyżeczki papryki cayenne (opcjonalnie dla dodatkowej ostrości)
– Sól i pieprz do smaku
Ryż i Rosół:
– 1 1/2 szklanki białego ryżu długozłomistego
– 3 szklanki bulionu drobiowego
Dekoracje:
– 2 szalotki, pokrojone w plasterki
– Świeża pietruszka, posiekana
– Plasterki cytryny, opcjonalnie
**Instrukcje**:
1. **Podgrzewanie Mięsa**:
– Rozgrzej dużą, grubościennej garnka lub rondel nad średnim ogniem. Dodaj kiełbasę andouille i gotuj aż zbrązowieje, około 5 minut. Wyjmij kiełbasę z garnka i odstaw na bok.
– W tym samym garnku dodaj kawałki kurczaka i gotuj aż zbrązowieją z każdej strony, około 5-7 minut. Wyjmij kurczaka i odstaw obok kiełbasy.
2. **Smażenie Warzyw**:
– W tym samym garnku dodaj pokrojoną cebulę, paprykę i seler. Gotuj, aż warzywa będą miękkie i przezroczyste, około 5 minut.
– Dodaj posiekany czosnek i gotuj jeszcze przez minutę, aż zapachnie.
3. **Połączenie i Przyprawienie**:
– Wrzuć z powrotem kiełbasę i kurczaka do garnka. Dodaj przyprawę cajun, tymianek, oregano, paprykę cayenne (jeśli używasz), sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były pokryte przyprawami.
– Dodaj pomidory krojone i wymieszaj.
4. **Dodanie Ryżu i Rosołu**:
– Wymieszaj ryż, upewniając się, że dobrze zmieszał się z resztą składników.
– Wlej bulion drobiowy i doprowadź do wrzenia.
5. **Duszenie**:
– Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż ryż będzie ugotowany i wchłonie większość płynu.
6. **Dodanie Krewetek**:
– Gdy ryż będzie niemal gotowy, dodaj krewetki do garnka. Mieszaj i gotuj przez dodatkowe 5-7 minut, aż krewetki będą różowe i ugotowane.
7. **Podanie**:
– Gdy Jambalaya będzie gotowa, zdejmij z ognia i pozostaw, przykrytą, przez około 5 minut, aby się ustawiła.
– Udekoruj plasterkami szalotki i świeżą pietruszką. Podawaj z plasterkami cytryny, jeśli chcesz.
Smacznego z aromatyczną i sycącą Jambalayą Triumph!
Ten przepis może być idealnym daniem głównym na każde przyjęcie lub na pocieszny rodzinny obiad. Bogate smaki i aromaty na pewno sprawią, że stanie się to ulubione danie!
The source of the article is from the blog crasel.tk