Jambalaya Triumph: Sycylijskie danie ryżowe z owocami morza i kiełbasą

Jambalaya to charakterystyczne danie pochodzące z serca Luizjany. Ten sycylijski i aromatyczny przepis łączy elementy kuchni hiszpańskiej i francuskiej, dając przepyszne, rozgrzewające danie. Zwykle składające się z mieszanki mięs, które tradycyjnie zawierają kiełbasę i owoce morza, oraz ryżu i różnorodnych warzyw, Jambalaya z pewnością zadowoli każdego na spotkaniu. Ostra i wyrazista, jest doskonałym przykładem południowego comfort food.

Składniki:
Mięso i Owoce Morza:
– 1 funt kiełbasy andouille, pokrojonej w plastry
– 1 funt udek kurczaka lub piersi, pokrojonych w kawałki
– 1 funt krewetek, obranych i oczyszczonych

Warzywa:
– 1 szklanka posiekanej cebuli
– 1 szklanka posiekanej papryki (czerwonej lub zielonej)
– 1 szklanka posiekanej selera
– 4 ząbki czosnku, posiekane
– 1 puszka (14,5 uncji) pomidorów krojonych

Przyprawy i Zioła:
– 2 łyżki przyprawy cajun
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1 łyżeczka suszonego oregano
– 1/2 łyżeczki papryki cayenne (opcjonalnie dla dodatkowej ostrości)
– Sól i pieprz do smaku

Ryż i Rosół:
– 1 1/2 szklanki białego ryżu długozłomistego
– 3 szklanki bulionu drobiowego

Dekoracje:
– 2 szalotki, pokrojone w plasterki
– Świeża pietruszka, posiekana
– Plasterki cytryny, opcjonalnie

Instrukcje:
1. Podgrzewanie Mięsa:
– Rozgrzej dużą, grubościennej garnka lub rondel nad średnim ogniem. Dodaj kiełbasę andouille i gotuj aż zbrązowieje, około 5 minut. Wyjmij kiełbasę z garnka i odstaw na bok.
– W tym samym garnku dodaj kawałki kurczaka i gotuj aż zbrązowieją z każdej strony, około 5-7 minut. Wyjmij kurczaka i odstaw obok kiełbasy.

2. Smażenie Warzyw:
– W tym samym garnku dodaj pokrojoną cebulę, paprykę i seler. Gotuj, aż warzywa będą miękkie i przezroczyste, około 5 minut.
– Dodaj posiekany czosnek i gotuj jeszcze przez minutę, aż zapachnie.

3. Połączenie i Przyprawienie:
– Wrzuć z powrotem kiełbasę i kurczaka do garnka. Dodaj przyprawę cajun, tymianek, oregano, paprykę cayenne (jeśli używasz), sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były pokryte przyprawami.
– Dodaj pomidory krojone i wymieszaj.

4. Dodanie Ryżu i Rosołu:
– Wymieszaj ryż, upewniając się, że dobrze zmieszał się z resztą składników.
– Wlej bulion drobiowy i doprowadź do wrzenia.

5. Duszenie:
– Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 20-25 minut, aż ryż będzie ugotowany i wchłonie większość płynu.

6. Dodanie Krewetek:
– Gdy ryż będzie niemal gotowy, dodaj krewetki do garnka. Mieszaj i gotuj przez dodatkowe 5-7 minut, aż krewetki będą różowe i ugotowane.

7. Podanie:
– Gdy Jambalaya będzie gotowa, zdejmij z ognia i pozostaw, przykrytą, przez około 5 minut, aby się ustawiła.
– Udekoruj plasterkami szalotki i świeżą pietruszką. Podawaj z plasterkami cytryny, jeśli chcesz.

Smacznego z aromatyczną i sycącą Jambalayą Triumph!

Ten przepis może być idealnym daniem głównym na każde przyjęcie lub na pocieszny rodzinny obiad. Bogate smaki i aromaty na pewno sprawią, że stanie się to ulubione danie!