Jamaicańska kurczak BBQ Jerk: Smakowite połączenie przypraw i ostrości

Jamaican Jerk BBQ Chicken: A Flavorful Fusion of Spices and Heat

Jamaican Jerk BBQ Chicken to pyszne danie, które łączy w sobie dymny, pikantny smak tradycyjnych przypraw jerk z Jamajki i bogatym, pikantnym smakiem sosu barbecue. Ta fuzja skutkuje wyjątkowym i niezapomnianym daniem, które doskonale sprawdzi się na każdą okazję. Dania to polega na marynowaniu kurczaka w mieszance papryczek Scotch bonnet, zieleńca, ziela angielskiego i innych przypraw, a następnie doskonałym grillowaniu.

Składniki:

• 4 udka kurczaka, z kością i skórą
• 2 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego
• 2 łyżeczki suszonego zioła
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka brązowego cukru
• 2 papryczki Scotch bonnet, pozbawione nasion (lub 1 łyżeczka pikantnego sosu paprykowego)
• 4 ząbki czosnku
• 2 cala świeżego imbiru, obranego
• 1/2 szklanki sosu sojowego
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 1/4 szklanki soku z pomarańczy
• 1/4 szklanki soku z limonki
• 1/4 szklanki octu winnego
• 1/2 szklanki sosu barbecue
• Świeża kolendra do dekoracji

Instrukcje:

1. Przygotuj Marynatę: W dużej misce wymieszaj ziele angielskie, zieleńca, cynamon, gałkę muszkatołową, wędzoną paprykę, czarny pieprz, sól i brązowego cukru.
2. Dodaj papryczki Scotch bonnet, czosnek i imbir do blendera kuchennego i posiekaj aż będą drobno pokrojone.
3. Wymieszaj posiekane składniki z suchymi przyprawami w misce. Dodaj sos sojowy, oliwę z oliwek, sok z pomarańczy, sok z limonki i ocet winny. Dobrze wymieszaj.
4. Wymarynowanie Kurczaka: Umieść udko kurczaka w dużym woreczku strunowym lub głębokim naczyniu. Wlej marynatę na kurczaka, upewniając się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty. Zamknij woreczek lub przykryj naczynie i włóż do lodówki na co najmniej 4 godziny lub na noc, dla najlepszych rezultatów.
5. Grillowanie Kurczaka: Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury. Wyłącz kurczaka z marynaty i pozwól, aby nadmiar spłynął. Grilluj kurczaka przez 6-7 minut z każdej strony, aż będzie całkowicie ugotowany, a temperatura wewnętrzna osiągnie 75°C.
6. Dodaj Akcent BBQ: W ostatnich minutach grillowania, obficie posmaruj kurczaka ulubionym sosem barbecue, pozwalając mu lekko skarmelizować się na grillu. Obracaj kurczaka od czasu do czasu, aby uniknąć przypalenia.
7. Podawanie: Wyjmij kurczaka z grilla i pozostaw do odpoczynku przez kilka minut. Udekoruj świeżo posiekaną kolendrą i podawaj gorący, z ulubionymi dodatkami, takimi jak ryż z groszkiem lub warzywa z grilla.

Ciesz się żywym i pikantnym smakiem swojego Jamaican Jerk BBQ Chicken!