John Washington
Jamaican Jerk Chicken: Wyśmienita i Sycąca Przyjemność Pełna Ognistych Smaków
Jamaican Jerk Chicken to charakterystyczna potrawa karaibska, która słynie z symfonii smaków i przypraw. To ukochany przepis jamajski znany ze swojego aromatycznego, pikantnego i lekko słodkiego marynaty, która nadaje kurczakowi jego unikalny i nieodparty charakter. Idealny na grilla, rodzinne spotkania czy na sycącą kolację w tygodniu, ta potrawa oferuje smak Jamajki tuż w twojej własnej kuchni.
Składniki###:
Na Marynatę Jerk:
– 4-5 dymki, posiekane
– 2 ząbki czosnku, zmielone
– 1-2 papryczki Scotch bonnet, drobno pokrojone (dostosuj do preferencji dotyczącej ostrości)
– 1 kawałek świeżego imbiru o wielkości kciuka, obrany i posiekany
– 1 łyżka liści tymianku
– 1 łyżeczka ziela angielskiego
– 1 łyżeczka cynamonu
– 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
– 2 łyżeczki brązowego cukru
– 1/2 łyżeczki soli
– 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
– Sok z jednej limonki
– 2 łyżki sosu sojowego
– 3 łyżki oleju roślinnego
– 1 łyżka octu jabłkowego
Na Kurczaka:
– 4-6 udek z kością i skórą (lub inne części kurczaka według preferencji)
Metoda###:
1. Przygotuj Marynatę Jerk:
– W mikserze lub blenderze połącz dymki, czosnek, papryczki Scotch bonnet, imbir, tymianek, ziele angielskie, cynamon, gałkę muszkatołową, brązowy cukier, sól, pieprz czarny, sok z limonki, sos sojowy, olej roślinny i ocet jabłkowy.
– Zmiksuj do uzyskania jednolitej masy. Marynata powinna być gęsta i aromatyczna.
2. Zamaczaj Kurczaka:
– Umieść uda kurczaka w dużym worku z zamknięciem bądź w płaskim naczyniu.
– Zalej kurczaka marynatą jerk, upewniając się, że każdy kawałek jest równomiernie oblepiony.
– Zamknij worek lub przykryj naczynie i włóż do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc. Pozwoli to aromatom wniknąć głęboko w mięso kurczaka.
3. Gotuj Kurczaka:
– Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury lub piekarnik do 190°C jeśli pieczesz.
– Grilluj kurczaka: Połóż marynowane udka kurczaka na grillu i gotuj przez około 6-8 minut z każdej strony, aż skóra będzie chrupiąca, a temperatura wewnętrzna osiągnie 75°C.
– Alternatywnie, jeśli pieczesz, połóż kurczaka na blasze wyłożonej folią. Piecz przez 40-45 minut, aż kurczak będzie dobrze ugotowany, a skóra chrupiąca.
4. Podawaj:
– Po ugotowaniu, pozwól kurczakowi odpocząć przez kilka minut.
– Podawaj Jamajski Jerk Chicken na ciepło z tradycyjnymi dodatkami, takimi jak ryż z grochem, smażone plantany lub świeża sałata.
Rozkoszuj się żywiołowymi i ognistymi smakami Jamajki w każdym kęsie tej wybornego Jerk Chicken!
