Karol Smith
Jamaican Jerk Chicken: Smakowita Podróż Przyprawami
Jamaican Jerk Chicken to ukochane danie, które zachwyca rozmaitymi przyprawami i smakami. Pochodzące z Jamajki danie polega na marynowaniu kurczaka w mieszance ziół i przypraw, a następnie grillowaniu go do perfekcji. Efektem jest dymny, pikantny i niezwykle apetyczny kawałek kurczaka, który tryska karaibskimi smakami.
Składniki:
– 4 uda lub podudzia z kurczaka
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 4 zielenie cebulki, posiekane
– 1 cebula, posiekana
– 1 łyżka świeżych liści tymianku
– 2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
– 1 łyżeczka cynamonu
– 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
– 1 łyżeczka czarnego pieprzu
– 1 łyżeczka soli
– 2 łyżeczki brązowego cukru
– 2 papryczki habanero, oczyszczone i posiekane
– 4 ząbki czosnku, posiekane
– 1 łyżka startego imbiru
– Sok z 2 limonek
– 1/4 szklanki sosu sojowego
– 1/4 szklanki octu winnego
Instrukcje:
1. W blenderze lub robotu kuchennym połącz zielone cebulki, cebulę, świeży tymianek, ziele angielskie, cynamon, gałkę muszkatołową, czarny pieprz, sól, brązowy cukier, papryczki habanero, czosnek, imbir, sok z limonek, sos sojowy i ocet winny. Zmiksuj do uzyskania gładkiej pasty.
2. Umieść kurczaka w dużym woreczku strunowym lub naczyniu płytkim. Zalej kurczaka marynatą, dokładnie go obtaczając. Zamknij worek lub przykryj naczynie i odstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby smaki dobrze się przegryzły.
3. Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury. Wyjmij kurczaka z marynaty, odsącz nadmiar.
4. Grilluj kurczaka, obracając od czasu do czasu, przez około 25-30 minut, aż kurczak będzie dobrze upieczony i uzyska ładną skórkę. Wewnętrzna temperatura powinna osiągnąć 165°F (74°C).
5. Po ugotowaniu, wyjmij kurczaka z grilla i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut przed podaniem.
6. Podawaj Jamaican Jerk Chicken z tradycyjnymi dodatkami, takimi jak ryż z grochem, surówka z białej kapusty lub smażone banany.
Ciesz się bogatymi i pikantnymi smakami tego Jamaican Jerk Chicken, dania które zabierze Cię w podróż prosto na Karaiby przy każdym kęsie!
