Jalapeño i Tacos z Jackfruitem z Świeżą Salsą z Awokado

Tacos z Jalapeño i Jackfruit z Salsą z Świeżej Awokado

Tacos z Jalapeño i Jackfruit to świetne, pełne smaku danie, łączące ostry smak jalapeño z unikalną teksturą i smakiem jackfruita. Ta wegetariańska przepis jest doskonały na wieczory tacos i z pewnością zrobi wrażenie swoim połączeniem wyrazistych i świeżych smaków, uzupełnionych radosną salsą z awokado.

Składniki:

Do Tacos:
– 1 puszka młodego zielonego jackfruita (w zalewie lub wodzie)
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 mała cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 1 jalapeño, drobno posiekane
– 1 łyżeczka mielonego kminu
– 1 łyżeczka wędzonej papryki
– Sól i pieprz do smaku
– Tortille kukurydziane

Do Salsy z Awokado:
– 2 dojrzałe awokado, pokrojone w kostkę
– 1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
– 1 pomidor, pokrojony w kostkę
– 1 jalapeño, drobno posiekane (opcjonalnie dla dodatkowej ostrości)
– 1/4 szklanki świeżej kolendry, posiekanej
– Sok z 1 limonki
– Sól do smaku

Instrukcje:

1. Przygotuj Jackfruita:
1. Odsącz i spłucz jackfruit. Użyj palców lub widelca, aby pokruszyć go na kawałki.
2. W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i gotuj, aż stanie się szklista, około 3-4 minut.
3. Dodaj czosnek i jalapeño, gotuj kolejne 1-2 minuty, aż będą aromatyczne.
4. Dodaj pokruszony jackfruit, mielony kmin, wędzoną paprykę, sól i pieprz. Wymieszaj.
5. Gotuj przez około 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając, aż jackfruit się podgrzeje i stanie się lekko chrupiący na krawędziach.

2. Przygotuj Salsę z Awokado:
1. W średniej misce połącz pokrojone awokado, czerwoną cebulę, pomidora, jalapeño i kolendrę.
2. Wyciśnij sok z limonki nad mieszanką i dodaj sól do smaku.
3. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki. Odłóż na bok.

3. Złożenie Taco:
1. Podgrzej tortille kukurydziane na suchej patelni na średnim ogniu przez około 30 sekund z każdej strony, aż będą miękkie i giętkie.
2. Napełnij każdą tortillę hojną porcją mieszanki z jackfruita.
3. Nałóż łyżkę świeżej salsy z awokado.
4. Podawaj natychmiast, udekorowane dodatkową kolendrą, kawałkami limonki i dodatkowymi plasterkami jalapeño, jeśli chcesz.

Smacznego z pysznymi Tacos z Jalapeño i Jackfruitem z Salsą z Świeżej Awokado!