Karol Smith
„`html
Doskonale podane kurczak cytrynowo-estragonowy
To urocze danie łączy świeży i kwaśny smak cytryny z aromatycznym zapachem estragonu, tworząc doskonale zbilansowany, gourmetowy przepis na kurczaka. Delikatne piersi z kurczaka pięknie komponują się z lekkim sosem cytrynowo-masłowym, co czyni je idealnym wyborem zarówno na elegancką kolację, jak i na codzienne posiłki.
Składniki:
- 4 filety z piersi kurczaka, bez skóry i kości
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 szklanka bulionu drobiowego
- 1 szklanka śmietany kremówki
- Sok i skórka z 1 cytryny
- 2 łyżki posiekanego świeżego estragonu
- 2 łyżki niesolonego masła
Instrukcje:
- Posól i oprósz pieprzem filety z piersi kurczaka z obu stron.
- W dużym rondlu rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj filety kurczaka i smaż, aż z obu stron staną się złociste i w pełni ugotowane, około 6-8 minut z każdej strony. Wyjmij kurczaka z rondla i odstaw na bok.
- Do tego samego rondla dodaj posiekany czosnek i podsmaż przez około 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
- Wlej bulion drobiowy, śmietanę kremówkę, sok z cytryny i skórkę. Dobrze wymieszaj.
- Doprowadź sos do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień na średnio-niski i gotuj przez około 5 minut, aż nieco zgęstnieje.
- Dodaj posiekany estragon i masło do sosu, mieszając aż masło się roztopi i estragon będzie dobrze wpleciony.
- Wróć filety kurczaka do rondla, polewając każdy kawałek odrobiną sosu. Pozwól kurczakowi się podgrzać przez około 3-4 minuty.
- Podawaj kurczaka z obfitą ilością sosu cytrynowo-estragonowego wylewanego na wierzch. Podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak gotowane warzywa czy ryż.
„`
„`
