John Washington
Hawajskie szaszłyki z ananasem i sosem teriyaki
Hawajskie szaszłyki to urocze połączenie soczystego ananasa, delikatnych kawałków mięsa lub warzyw oraz wykwintnego, słodko-pikantnego sosu teriyaki. Doskonałe do grillowania, te szaszłyki nie tylko zachwycają wzrok, ale także wybuchają tropikalnymi smakami i lekką nutą wędzonki. Są niesamowicie wszechstronne, ponieważ możesz wybrać kurczaka, wołowinę, krewetki lub nawet tofu dla wersji wegetariańskiej.
Składniki
Na szaszłyki:
– 1 funt (454g) piersi z kurczaka, polędwicy wołowej, krewetek lub tofu, pokrojone w kostkę o długości 2,5 cm
– 1 duży ananas, obrany i pokrojony w kostkę o długości 2,5 cm
– 1 czerwona papryka, pokrojona w kawałki o długości 2,5 cm
– 1 czerwona cebula, pokrojona w kawałki o długości 2,5 cm
– Drewniane lub metalowe szpikulce
Na sos teriyaki:
– 1/2 szklanki sosu sojowego
– 1/4 szklanki wody
– 1/4 szklanki brązowego cukru
– 2 łyżki miodu
– 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
– 1 łyżeczka świeżego imbiru, startego
– 1 łyżka octu ryżowego
– 1 łyżka skrobi kukurydzianej
– 1 łyżka wody (do wymieszania ze skrobią)
Instrukcje
1. Przygotowanie szaszłyków: Jeśli używasz drewnianych szpikulców, namocz je w wodzie co najmniej 30 minut, aby zapobiec przypaleniu. Nawlecz na szpikulce kurczaka, ananasa, czerwoną paprykę i czerwoną cebulę, naprzemiennie.
2. Przygotowanie sosu teriyaki: W małym rondlu na średnim ogniu połącz sos sojowy, wodę, brązowy cukier, miód, czosnek, imbir i ocet ryżowy. Doprowadź do wrzenia, często mieszając, aż cukier się rozpuści. W małej misce wymieszaj skrobię z 1 łyżką wody, aby utworzyć kluchę. Stopniowo wlej kluchę z mąki kukurydzianej do sosu, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje. Zdejmij z ognia i lekko ostudź.
3. Grillowani
Ikzy: Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury. Połóż przygotowane szaszłyki na grillu i grilluj przez 10-15 minut, odwracając czasami, aż mięso będzie dobrze ugotowane i będzie miało ładne grillowe linie. Jeśli używasz tofu, grilluj je aż będzie dobrze podgrzane i lekko przypieczone na brzegach.
4. Posmarowanie szaszłyków sosem: Podczas ostatnich minut grillowania, obficie posmaruj szaszłyki sosem teriyaki, odwracając je, aby były dokładnie pokryte ze wszystkich stron. Zostaw trochę sosu do serwowania.
5. Podanie: Wyjmij szaszłyki z grilla i ułóż na półmisku do serwowania. Polej pozostałym sosem teriyaki i udekoruj posiekaną zieloną cebulą lub nasionami sezamu, jeśli chcesz. Podawaj ciepłe z gotowanym ryżem lub świeżym sałatką na pełny posiłek.
Rozkoszuj się wykwintnymi hawajskimi szaszłykami z ananasem i sosem teriyaki – prawdziwym smakiem tropików idealnym na każdą okazję!
