Hash z batatami i pozejdzonymi jajkami na Zachodzie

Zachodnie 'Ziemniaczane’ Ynastroszone Jajka

To zachodnie 'ziemniaczane’ ynastroszone jajka to sycąca i aromatyczna opcja na śniadanie lub brunch, łącząca naturalną słodycz słodkich ziemniaków z pikantnymi paprykami, cebulą i doskonale ynastroszonymi jajkami. To pożywne danie, które utrzyma Cię sytym i ożywionym na cały dzień.

Składniki

Na 'Ziemniaczane’:
– 2 duże słodkie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
– 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
– 1 zielona papryka, pokrojona w kostkę
– 1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
– 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżeczka wędzonej papryki
– 1 łyżeczka kminu
– Sól i pieprz do smaku
– 1/4 szklanki świeżej pietruszki, posiekanej

Na Ynastroszone Jajka:
– 4 duże jajka
– 1 łyżka octu winnego

Instrukcja

1. Przygotuj 'Ziemniaczane’:
1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. W dużej misce połącz ziemniaki, papryki i cebulę. Dodaj oliwę z oliwek, wędzoną paprykę, kumin, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
3. Rozłóż mieszankę ziemniaczaną na dużym blaszanym naczyniu do pieczenia, w jednej warstwie.
4. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 25-30 minut, mieszając w połowie, aż ziemniaki będą miękkie i lekko chrupiące.

2. Ynastrosź Jajka:
1. W czasie gdy 'ziemniaczane’ się piecą, wlej do średniego garnka około 3 cali wody i doprowadź do delikatnego wrzenia.
2. Dodaj ocet winny do gotującej się wody.
3. Rozbij każde jajko do małej miseczki i delikatnie wsuń jajka do gotującej się wody po jednym.
4. Ynastroź jajka przez około 3-4 minuty dla płynnego żółtka lub 5-7 minut dla bardziej zwartego żółtka.
5. Użyj cedzaka, aby ostrożnie wyjąć jajka z garnka i połóż je na papierowym ręczniku, aby odcedziły się.

3. Połącz i Podawaj:
1. Wyjmij 'ziemniaczane’ z piekarnika.
2. Podziel 'ziemniaczane’ między cztery talerze i nałóż na każdy po jednym ynastroszonym jajku.
3. Posyp świeżą pietruszką i dodatkową solą i pieprzem, jeśli chcesz.

Podawaj od razu i delektuj się zachodnimi 'ziemniaczanymi’ ynastroszonymi jajkami jako smacznym i sycącym posiłkiem!