Joe Roshkovsky
Mieszanka Grzybów z Quinoa: Pożywne i Wykwintne Połączenie Ziaren i Warzyw
„`html
Mieszanka Grzybów z Quinoa to pyszne i zdrowe danie, które łączy ziemistość grzybów z superfoodowymi właściwościami quinoa. To danie nie tylko jest pełne składników odżywczych, ale także tryska smakami, które sprawią, że będziesz chciał/a jeszcze więcej. Doskonałe jako danie główne lub sycące danie obiadowe, Mieszanka Grzybów z Quinoa jest wszechstronna i łatwa w wykonaniu.
Składniki:
– 1 szklanka quinoa, opłukana
– 2 szklanki bulionu warzywnego
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 mała cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 funt mieszanego grzybów (np. pieczarek, shiitake i białych), pokrojonych
– 1 czerwona papryka, pokrojona
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– Sól i pieprz do smaku
– 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
– 2 łyżki startego sera Parmezan (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Ugotuj Quinoa: W niewielkim rondlu połącz quinoa i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut lub aż quinoa będzie miękka, a płyn wchłonięty. Rozluźnij widelcem i odstaw na bok.
2. Zeszklij Warzywa: W dużym rondlu, rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, i dus przez 2-3 minuty, aż będą pachnące i miękkie.
3. Dodaj Grzyby: Zwiększ ogień na średnio-wysoki, dodaj pokrojone grzyby do rondla i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż puści płyny i zaczną się rumienić, około 5-7 minut.
4. Wymieszaj z Papryką i Przyprawami: Dodaj pokrojoną czerwoną paprykę, suszony tymianek, sól i pieprz do rondla. Gotuj przez kolejne 3-4 minuty, aż papryka będzie lekko miękka.
5. Połącz z Quinoa: Dodaj ugotowaną quinoa do rondla z warzywami. Dokładnie wymieszaj i podgrzej.
6. Dopraw Świeżymi ziołami i Serem: Zdejmij z ognia i wymieszaj z posiekaną natką pietruszki i startym serem Parmezan, jeśli używasz.
7. Podawaj: Nakładaj Mieszaninę Grzybów z Quinoa na talerze lub do miseczek, udekoruj dodatkową natką pietruszki, jeśli chcesz, i podawaj ciepłe.
Smacznego z Mieszaniną Grzybów z Quinoa!
„`
