Karol Smith
Grillowana cukinia i gnocchi z sosem z parmezanu i ziół
To przepyszne danie łączy bogate smaki grillowanej cukinii i miękkich gnocchi, wszystko wymieszane w pysznym kremowym sosie z parmezanu i ziół. Jest to idealny posiłek na każdą okazję, łączący świeże warzywa z komfortowymi gnocchi w harmonijną i aromatyczną potrawę.
Składniki ###
– 2 średnie cukinie, pokrojone w plastry
– 1 funt gotowych lub domowych gnocchi
– 3 łyżki oliwy, podzielone
– 3 ząbki czosnku, posiekane
– 1 szklanka śmietany kremówki
– 1 szklanka startego sera Parmezan
– 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
– 1 łyżka posiekanej świeżej bazylii
– sól i pieprz do smaku
Instrukcje ###
1. Przygotuj cukinię:
– Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury.
– Posmaruj plastry cukinii 1 łyżką oliwy i dopraw solą oraz pieprzem.
– Grilluj cukinię przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą miękkie i będą miały ładne paski grillowe.
– Wyjmij z grilla i odstaw na bok.
2. Ugotuj gnocchi:
– Doprowadź do wrzenia duży garnek lekko osolonej wody.
– Dodaj gnocchi i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, zwykle aż wypłyną na wierzch.
– Odcedź gnocchi i odstaw na bok.
3. Przygotuj sos z parmezanu i ziół:
– W dużym rondlu rozgrzej pozostałe 2 łyżki oliwy na średnim ogniu.
– Dodaj posiekany czosnek i podsmaż przez około 1 minutę, aż będzie aromatyczny.
– Wlej śmietanę i doprowadź do wrzenia.
– Stopniowo wmieszaj starty ser Parmezan, aż sos stanie się gładki i kremowy.
– Dodaj świeżą pietruszkę i bazylię, dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Połącz i podawaj:
– Dodaj grillowaną cukinię i gnocchi do rondla z sosem z parmezanu i ziół.
– Delikatnie wymieszaj wszystko, aby gnocchi i cukinia były pokryte sosem.
– Podawaj od razu, udekorowane dodatkowymi świeżymi ziołami i parmezanem, jeśli chcesz.
