John Washington
Grillowana Bruschetta z Warzywami: Uczta Świeżości Ogrodu na Palonym Chlebie
Grillowana Bruschetta z warzywami to żywa i aromatyczna przystawka, łącząca naturalną słodycz grillowanych warzyw z chrupiącym, lekko dymnym smakiem palonego chleba. To danie doskonale nadaje się na letnie spotkania, lekkie lunch’e lub jako wyrafinowane danie na początek kolacji. Połączenie kolorowych warzyw oraz smacznej posypki z czosnku i ziół sprawia, że danie jest równie apetyczne wzrokowo, co pyszne w smaku.
Składniki:
Na Grilowane Warzywa:
– 1 czerwona papryka
– 1 żółta papryka
– 1 cukinia
– 1 czerwona cebula
– 1 bakłażan
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– Sól i pieprz do smaku
Na Bruschettę:
– 1 bochenek bagietki francuskiej lub chleb włoski, pokrojony
– 3 ząbki czosnku
– 4 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżka octu balsamicznego
– 1/2 szklanki świeżej bazylii, posiekanej
– 1/2 łyżeczki soli
– 1/4 łyżeczki pieprzu
– 1/2 szklanki pokruszonego sera koziego (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Przygotuj Grill:
Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury. Delikatnie natłuść ruszty grilla, aby warzywa nie przywarły.
2. Grilluj Warzywa:
– Pokrój papryki, cukinię, cebulę i bakłażana w grube paski.
– W dużej misce wymieszaj warzywa z oliwą z oliwek, solą i pieprzem, aby równomiernie pokryć.
– Połóż warzywa na rozgrzanym grillu i grilluj przez około 4-5 minut z każdej strony, aż staną się miękkie i nabiorą ładnych grillowych pasków.
– Wyjmij warzywa z grilla, pozwól im nieco ostygnąć, a następnie pokrój je na małe, kęsowe kawałki.
3. Przygotuj Chleb:
– Podczas gdy warzywa się grillują, pokrój bagietkę lub chleb na plastry grubości 1/2 cala.
– Pal chlebki albo na grillu, albo w tosterze, aż staną się złocisto-brązowe.
4. Złóż Bruschetty:
– Zetrzyj każdy tostowany kawałek chleba czosnkiem, aby nasycić go smakiem.
– W małej miseczce wymieszaj 4 łyżki oliwy z octem balsamicznym, solą i pieprzem.
– Nałóż na każdy kawałek chleba odrobinę pokrojonych grillowanych warzyw.
– Polej warzywa mieszanką oliwy z octu balsamicznego.
– Posyp posiekanymi liśćmi świeżej bazylii.
– (Opcjonalnie) Dodaj pokruszony ser koziego dla dodatkowej warstwy smaku.
5. Podawaj i Rozkoszuj się:
Ułóż Grillowane Bruschetty na półmisku serwującym. Podawaj natychmiastowo, gdy chleb jest jeszcze ciepły i chrupiący. Ciesz się tą zachwycającą i zdrową przystawką z ulubionym winem lub orzeźwiającym napojem.
Ta Grillowana Bruschetta łączy w sobie słodycz wypalonych latem warzyw z bogactwem smaku czosnku i oliwy z oliwek, uczyniając z niej doskonałe danie dla tłumu, które prezentuje najlepsze ze świeżych, ogrodowych składników.
