Dwukomponentowe chili z fasolą i batatem: Sycący, pożywny posiłek na komfort i ciepło

Chili z dwoma rodzajami fasoli i batatami: Sycące, pożywne danie na komfort i ciepło

Ten Chili z dwoma rodzajami fasoli i batatami to pełne smaku, sycące danie idealne na chłodne wieczory lub kiedykolwiek poczujesz ochotę na rozgrzewającą miskę chili. Zawierające zarówno czarne fasole, jak i czerwone fasole, oraz bataty, to danie bogate w białko, błonnik, ciepło i dobrodziejstwa.

Składniki ###

– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 duża cebula, posiekana
– 3 ząbki czosnku, przeciśnięte
– 2 średnie bataty, obrane i pokrojone w kostkę
– 1 czerwona papryka, pokrojona
– 1 żółta papryka, pokrojona
– 1 puszka (15 uncji) czarnych fasoli, odcedzonych i opłukanych
– 1 puszka (15 uncji) czerwonych fasoli, odcedzonych i opłukanych
– 1 puszka (28 uncji) pomidorów obranych, wraz z sokiem
– 3 szklanki bulionu warzywnego
– 2 łyżki chili w proszku
– 1 łyżka kuminu w proszku
– 1 łyżeczka wędzonej papryki w proszku
– 1 łyżeczka suszonego oregano
– Sól i pieprz do smaku
– Sok z 1 limonki
– Posiekana świeża kolendra (do dekoracji)
– Plastry avocado (do dekoracji)

Instrukcje ###

Krok 1: Przygotowanie podstawy
1. W dużym garnku, rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
2. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, podsmaż aż cebula stanie się szklista i aromatyczna, około 4-5 minut.

Krok 2: Dodanie warzyw i przypraw
1. Wymieszaj pokrojone bataty i paprykę. Gotuj przez około 5 minut aż zaczną mięknąć.
2. Dodaj chili w proszku, kumin, wędzoną paprykę, oregano, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby warzywa pokryły się przyprawami.

Krok 3: Fasola i pomidory
1. Wlej do garnka czarne i czerwone fasole, pomidory pokrojone (z sokiem) i bulion warzywny. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
2. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia przez około 30-35 minut, aż bataty będą miękkie, a chili zgęstnieje do pożądanej konsystencji.

Krok 4: Końcowe poprawki
1. Tuż przed podaniem dodaj sok z limonki i wymieszaj, aby wyostrzyć smaki.
2. Spróbuj i dopraw, dodając więcej soli, pieprzu lub przypraw, jeśli będzie trzeba.

Krok 5: Podanie i dekoracja
1. Nalej chili do misek i udekoruj świeżo posiekaną kolendrą i plasterkami avocado.
2. Podawaj gorące, z opcjonalnymi dodatkami, takimi jak chleb kukurydziany, ryż lub prostą sałatką zieloną.

Rozkoszuj się tym pożywnym i sycącym Chilii z dwoma rodzajami fasoli i batatami, idealnym na przytulny posiłek w domu!