Dublin Coddle: Sycylijski gulasz z kiełbasą, boczkiem i ziemniakami
Dublin Coddle to klasyczne irlandzkie danie komfortowe, często spożywane jako rozgrzewające danie w chłodne wieczory. Tradycyjnie jest to pożywny gulasz z kiełbasami, boczkiem, ziemniakami i cebulą, który jest powoli duszony, aby uwydatnić bogate i aromatyczne smaki. To proste, ale satysfakcjonujące danie, idealne na rodzinny posiłek lub spotkanie.
Składniki:
– 8 grubych kiełbasek wieprzowych
– 8 plasterków boczku, posiekanych
– 4 duże ziemniaki, obrane i pokrojone w grube plastry
– 2 duże cebule, pokrojone w plastry
– 2 szklanki bulionu drobiowego
– 1/2 szklanki ciemnego piwa (opcjonalnie, dla dodatkowej głębi smaku)
– Świeżo zmielony czarny pieprz
– Świeżo posiekana natka pietruszki (do dekoracji)
Instrukcje:
1. **Rozgrzej piekarnik** do 150°C (300°F).
2. **Usmaż kiełbaski**: Na dużej, żaroodpornej patelni lub w rondlu usmaż delikatnie kiełbasy na średnim ogniu. Wyjmij je z garnka i odłóż na bok.
3. **Usmaż boczek**: Na tej samej patelni dodaj posiekany boczek i usmaż, aż będzie chrupiący. Użyj łyżki cedzakowej, aby usunąć kawałki boczku i połóż je obok kiełbasek.
4. **Ułóż warzywa i mięso**: Zacznij układać ziemniaki i cebulę w garnku. Zacznij od warstwy ziemniaków, następnie cebuli, kiełbasek i boczku. Powtarzaj warstwy, aż zużyjesz wszystkie składniki.
5. **Dodaj płyn**: Wlej bulion drobiowy na ułożone składniki. Jeśli używasz ciemnego piwa, dodaj je teraz.
6. **Przypraw**: Dopraw świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
7. **Dusz**: Doprowadź garnek do łagodnego wrzenia na kuchence.
8. **Piecz**: Przykryj garnek pokrywką i włóż go do rozgrzanego piekarnika. Piecz przez około 2 godziny, aż ziemniaki będą miękkie, a smaki się połączą.
9. **Podawaj**: Wyjmij z piekarnika, udekoruj posiekaną świeżą natką pietruszki i podawaj gorące.
Smacznego! Serwuj Dublin Coddle z chrupiącym chlebem i szklanką irlandzkiego stouta, aby doświadczyć pełni autentycznego smaku!
The source of the article is from the blog elektrischnederland.nl