Doskonale wilgotne muffiny dyniowe z syropem klonowym i odrobiną cynamonu

Idealnie Wilgotne Muffiny Dyniowo-Maple z Nutą Cynamonu

Urocze połączenie smaków jesieni, te Muffiny Dyniowo-Maple są zarówno wilgotne, jak i delikatne. Subtelna nuta cynamonu dodaje ciepła do każdego kęsa, sprawiając, że są nieodpartym przysmakiem. Idealne na śniadanie lub przytulną popołudniową przekąskę, te muffiny doskonale komponują się z gorącą filiżanką kawy lub herbaty. Ciesz się pocieszającym i słodkim smakiem syropu klonowego połączonym z ziemistym bogactwem puree dyniowym w tej łatwej do wykonania recepturze.

Składniki:

• 1 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cynamonu mielonego
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej
• 1/4 łyżeczki imbiru mielonego
• 2 duże jajka
• 1 szklanka puree z puszki dyni
• 1/2 szklanki oleju roślinnego
• 1/2 szklanki syropu klonowego
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1/2 szklanki cukru granulowanego
• 1/2 szklanki brązowego cukru

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C i wyłóż 12-miejscową formę na muffiny papilotkami.
2. W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, sól, cynamon, gałkę muszkatołową i imbir.
3. W większej misce połącz jajka, puree z dyni, olej roślinny, syrop klonowy i ekstrakt z wanilii. Ubij, aż wszystkie składniki się połączą.
4. Dodaj cukier granulowany i brązowy do składników mokrych i ubij, aż będą dokładnie połączone.
5. Stopniowo dodawaj składniki suche do mokrych, mieszając, aż się połączą. Nie mieszaj zbyt długo.
6. Równomiernie rozłóż ciasto w foremkach na muffiny, napełniając każdą około 3/4 wysokości.
7. Piecz przez 20-25 minut, aż patyczek wbity w środek muffina będzie czysty.
8. Wyjmij z piekarnika i pozostaw muffiny do ostygnięcia w formie przez 5 minut. Następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygły.

Propozycja podania:
Podawaj te muffiny ciepłe z kawałkiem masła lub polewą z dodatkowym syropem klonowym dla dodatkowej słodyczy. Doskonale się też zamrażają, co sprawia, że są wygodną opcją na śniadanie w biegu. Smacznego!