Karol Smith
Perfectly Crisp French Provencal Savory Tart with Vegetables & Goat Cheese
Ta francuska, prowansalska tarta słona to delikatna i chrupiąca skorupka wypełniona obfitością pieczonych warzyw i kremowego sera koziego. Jest wzbogacona prowansalskimi ziołami, które nadają tarcie rustykalny, ziemisty smak. To danie doskonale sprawdza się jako danie główne na lekkie lunchy lub urocze przystawki na przyjęcia.
Składniki
- 1 arkusz ciasta francuskiego, rozmrożonego
- 1 średnia cukinia, cienko pokrojona
- 1 czerwona papryka, cienko pokrojona
- 1 żółta papryka, cienko pokrojona
- 1 mała bakłażan, cienko pokrojony
- 1 czerwona cebula, cienko pokrojona
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- Sól i pieprz do smaku
- 4 uncje sera koziego, pokruszonego
- Świeże liście bazylii do dekoracji
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto francuskie na prostokąt lub koło, w zależności od formy do pieczenia. Umieść rozwałkowane ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- W dużej misce wymieszaj cukinię, papryki, bakłażana i czerwoną cebulę z oliwą z oliwek, ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem, aż będą dobrze pokryte.
- Rozłóż pokrojone warzywa równomiernie na cieście francuskim, pozostawiając niewielki brzeg wokół krawędzi.
- Posyp pokruszonym serem kozim warzywa.
- Zawiń krawędzie ciasta nad nadzieniem, zacierając je, aby stworzyć rustykalną krawędź.
- Włóż tartę do piekarnika i piecz przez 25-30 minut, aż ciasto zrobi się złote, a warzywa będą miękkie.
- Wyjmij z piekarnika i odstaw do wystygnięcia przed pokrojeniem.
- Udekoruj świeżymi liśćmi bazylii przed podaniem.
Ta prowansalska tarta to doskonały sposób na wyeksponowanie świeżych, sezonowych warzyw, delektując się kremowym serem kozim i aromatycznym połączeniem ziół prowansalskich. Można ją spożywać ciepłą albo w temperaturze pokojowej – to wspaniałe i estetycznie przyjemne danie.
