Doskonale krucha francuska wytrawna tarta prowansalska z warzywami i serem kozi.

Perfectly Crisp French Provencal Savory Tart with Vegetables & Goat Cheese

Ta francuska, prowansalska tarta słona to delikatna i chrupiąca skorupka wypełniona obfitością pieczonych warzyw i kremowego sera koziego. Jest wzbogacona prowansalskimi ziołami, które nadają tarcie rustykalny, ziemisty smak. To danie doskonale sprawdza się jako danie główne na lekkie lunchy lub urocze przystawki na przyjęcia.

Składniki

• 1 arkusz ciasta francuskiego, rozmrożonego
• 1 średnia cukinia, cienko pokrojona
• 1 czerwona papryka, cienko pokrojona
• 1 żółta papryka, cienko pokrojona
• 1 mała bakłażan, cienko pokrojony
• 1 czerwona cebula, cienko pokrojona
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• Sól i pieprz do smaku
• 4 uncje sera koziego, pokruszonego
• Świeże liście bazylii do dekoracji

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto francuskie na prostokąt lub koło, w zależności od formy do pieczenia. Umieść rozwałkowane ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
3. W dużej misce wymieszaj cukinię, papryki, bakłażana i czerwoną cebulę z oliwą z oliwek, ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem, aż będą dobrze pokryte.
4. Rozłóż pokrojone warzywa równomiernie na cieście francuskim, pozostawiając niewielki brzeg wokół krawędzi.
5. Posyp pokruszonym serem kozim warzywa.
6. Zawiń krawędzie ciasta nad nadzieniem, zacierając je, aby stworzyć rustykalną krawędź.
7. Włóż tartę do piekarnika i piecz przez 25-30 minut, aż ciasto zrobi się złote, a warzywa będą miękkie.
8. Wyjmij z piekarnika i odstaw do wystygnięcia przed pokrojeniem.
9. Udekoruj świeżymi liśćmi bazylii przed podaniem.

Ta prowansalska tarta to doskonały sposób na wyeksponowanie świeżych, sezonowych warzyw, delektując się kremowym serem kozim i aromatycznym połączeniem ziół prowansalskich. Można ją spożywać ciepłą albo w temperaturze pokojowej – to wspaniałe i estetycznie przyjemne danie.