Mariusz Lewandowski
Wykwintne krewetki w stylu jamajskim Jerk z pikantną salsą z ananasem
To wyjątkowe danie łączy odważne, pikantne smaki przyprawy jamajskiej Jerk z słodkością świeżej salsy z ananasem. Idealne na letni grill lub smaczny obiad, to danie przeniesie Twoje kubki smakowe prosto na Karaiby. Soczyste krewetki są marynowane i grillowane do perfekcji, doskonale uzupełnione przez orzeźwiającą i pikantną salsę.
Składniki:
Na krewetki w stylu jamajskim Jerk:
– 450 g dużych krewetek, obranych i oczyszczonych
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżka przyprawy jamajskiej Jerk
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– Sok z 1 limonki
– Sól i pieprz do smaku
Na salsę z ananasem:
– 1 szklanka świeżego ananasa, drobno pokrojonego
– 1/2 czerwonej papryki, drobno pokrojonej
– 1/4 czerwonej cebuli, drobno posiekanej
– 1 papryczka jalapeno, pozbawiona pestek i posiekana
– 2 łyżki świeżej kolendry, posiekanej
– Sok z 1 limonki
– Sól do smaku
Instrukcje:
1. Przygotuj krewetki:
1. W dużej misce połącz oliwę z oliwek, przyprawę jamajską Jerk, posiekany czosnek, sok z limonki, sól i pieprz.
2. Dodaj krewetki do marynaty i wymieszaj, aby dokładnie je obtoczyć. Przykryj i marynuj w lodówce przez co najmniej 30 minut lub maksymalnie 2 godziny.
2. Zrób salsę z ananasem:
1. W średniej misce połącz pokrojonego ananasa, czerwoną paprykę, czerwoną cebulę, papryczkę jalapeno, kolendrę, sok z limonki i sól. Dobrze wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.
2. Przykryj i wstaw do lodówki do czasu podania, aby smaki się połączyły.
3. Zrób krewetki:
1. Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury lub rozgrzej patelnię grillową na kuchence na średnio wysokim ogniu.
2. Nawlek marynowane krewetki na szpikulce (jeśli używasz drewnianych szpikulek, namocz je w wodzie przez co najmniej 30 minut, aby zapobiec spaleniu).
3. Grilluj krewetki przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się różowe, nieprzezroczyste i lekko zarumienione na brzegach.
4. Podawaj:
1. Usuń krewetki z grilla i przełóż na talerz.
2. Nałóż salsę z ananasem na grillowane krewetki.
3. Posyp więcej kolendry, jeśli chcesz, i podawaj od razu.
Smacznego z wykwintnymi krewetkami w stylu jamajskim Jerk z pikantną salsą z ananasem! To danie świetnie komponuje się z ryżem kokosowym lub świeżym sałatką z ogrodu.
