Joe Roshkovsky
Grillowane idealnie Kurczak Tandoori z przyprawionym jogurtem
To danie łączy ze sobą esencję indyjskiego grillowania z dymnymi smakami z grilla, dając delikatny, soczysty i aromatyczny Kurczak Tandoori. Przyprawiony jogurt marinuje nie tylko mięso, ale także dodaje mu delikatnego połączenia przypraw, tworząc naprawdę niezapomniane doświadczenie kulinarno.
Składniki:
– 4 uda kurczaka z kością i skórą
– 1 szklanka naturalnego jogurtu
– 1 łyżka soku z cytryny
– 2 łyżki oleju roślinnego
– 3 ząbki czosnku, posiekane
– 2,5 cm kawałek startego imbiru
– 1 łyżka mielonej kolendry
– 1 łyżeczka mielonego kminu
– 1 łyżeczka kurkumy
– 1 łyżeczka papryki
– 1 łyżeczka garam masala
– 1 łyżeczka ostrej papryki (dopasuj według własnego smaku)
– Sól do smaku
– Świeża kolendra do dekoracji
– Plastry cytryny do podania
Instrukcje:
1. Przygotuj Kurczaka:
– Uda kurczaka spłucz pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
– Zrób głębokie nacięcia w udach kurczaka ostrym nożem. To pomoże, aby marynata wnikała i aromatyzowała mięso.
2. Zrób Marynatę:
– W dużej misce połącz jogurt, sok z cytryny, olej roślinny, posiekany czosnek i starty imbir.
– Dodaj mieloną kolendrę, kmin, kurkumę, paprykę, garam masalę, ostrą paprykę i sól do smaku. Dokładnie wymieszaj, aż otrzymasz gładką i dobrze wymieszaną marynatę.
3. Zamarz Uda Kurczaka:
– Dodaj uda kurczaka do marynaty, upewniając się, że są całkowicie pokryte. Wmasuj marynatę w nacięcia zrobione w kurczaku.
– Przykryj miskę folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc, aby smaki się połączyły i kurczak się zmiękł.
4. Rozgrzej Grill:
– Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury. Jeśli używasz grilla węglowego, upewnij się, że węgiel jest już spalony i świecący.
5. Grilluj Kurczaka:
– Wyjmij kurczaka z marynaty, odsącz nadmiar. Umieść kurczaka na grillu.
– Grilluj kurczaka przez około 6-8 minut z każdej strony, aż temperatura wewnętrzna wyniesie 74°C, a zewnętrzna strona będzie pięknie zrumieniona. Sprawdź, czy regularnie odwracasz kurczaka, aby nie przypalił się.
6. Podawaj:
– Przełóż grillowanego Kurczaka Tandoori na półmisek.
– Udekoruj świeżymi liśćmi kolendry i podawaj z plasterkami cytryny na boku dla dodatkowego smaku.
– Skosztuj aromatycznego idealnie Grilowanego Kurczaka Tandoori z naanem lub ryżem oraz świeżą sałatką, aby stworzyć pełny posiłek.
To danie jest idealne na letnie grilowanie, rodzinne kolacje lub w dowolnej chwili, gdy masz ochotę na coś egzotycznego i pysznego.
