Karol Smith
Perfectly Flavored Mushroom Pasta with Parmesan and Fresh Herbs
To danie to urocze połączenie ziemistych grzybów, bogatego serka Parmezan i świeżych ziół. Jest proste w przygotowaniu, ale pełne smaku, dzięki czemu idealnie nadaje się na przytulną kolację lub elegancki posiłek dla gości.
Składniki:
– 250g ulubionej pasty (spaghetti, linguine lub fettuccine)
– 2 łyżki oliwy
– 1 łyżka masła
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 250g grzybów (pieczarek, kremowych lub shiitake), pokrojone
– 1 szklanka śmietany kremówki
– 1/2 szklanki startego sera Parmezan
– Sól i pieprz do smaku
– Świeża natka pietruszki i tymianku do dekoracji
– Opcjonalnie: szczypta płatków czerwonego pieprzu dla ostrości.
Instrukcje:
1. Gotuj pastę: Zacznij od zagotowania osolonej wody. Gotuj pastę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i odłóż, zachowując 1 szklankę wody z gotowania.
2. Przygotuj grzyby: Na dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwą na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i podsmaż przez około 1 minutę, aż zapachnie.
3. Smaż grzyby: Dodaj pokrojone grzyby do rondla. Smaż, mieszając od czasu do czasu, przez około 5-7 minut, aż grzyby zrumienią się i puści swoje soki.
4. Zrób sos: Wlej śmietankę kremówkę i dokładnie wymieszaj z grzybami. Pozwól mu gotować się przez kilka minut, aż sos zacznie gęstnieć.
5. Dodaj ser: Stopniowo dodawaj starty ser Parmezan, aż się roztopi i sos stanie się gładki. Dopraw solą, pieprzem i opcjonalnymi płatkami czerwonego pieprzu do smaku.
6. Połącz z pastą: Dodaj ugotowaną pastę do rondla, mieszając, aby równomiernie pokryć ją sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę zarezerwowanej wody z gotowania, stopniowo, aż uzyskasz pożądaną konsystencję.
7. Dekoruj i podawaj: Przełóż pastę na talerze. Udekoruj świeżą natką pietruszki i tymiankiem. Podawaj natychmiast.
Rozkoszuj się tym aromatycznym i kremowym daniem z makaronem i grzybami, pełnym smaków i tekstur, które sprawią, że zechcesz więcej!
