Mariusz Lewandowski
Dopasuj swoje kubki smakowe: Doskonała rozkosz Penne Puttanesca
Penne Puttanesca to klasyczne włoskie danie z makaronu, które zachwyca bogatymi smakami dzięki wykwintnemu połączeniu pomidorów, czosnku, oliwek, kaparów i sardynek. To żywe danie, które łączy w sobie bogaty smak słonych, pikantnych i kwaśnych nut. Ten przepis przeprowadzi cię przez proces przygotowania wyśmienitego Penne Puttanesca, idealnego na rodzinny obiad czy specjalną okazję.
Składniki:
Makaron:
– 400 gram makaronu Penne
Sos:
– 3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
– 4 ząbki czosnku, posiekane
– 6-8 filetów sardynek, posiekane
– 1/2 łyżeczki płatków czerwonego pieprzu (opcjonalnie, dla ostrości)
– 1 puszka (28 uncji) tłoczonych pomidorów
– 1/2 szklanki czarnych oliwek, odkośnych
– 3 łyżki kaparów, osączonych
– Sól i pieprz do smaku
– Posiekana świeża natka pietruszki (do dekoracji)
– Starty ser Parmezan (opcjonalnie, do podania)
Instrukcje:
1. Przygotuj makaron: Zagotuj wodę z solą w dużej rondlu. Dodaj makaron Penne i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu aż będzie al dente. Odcedź makaron i odstaw na bok.
2. Przygotuj sos:
– W dużym rondlu lub patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i gotuj, aż zacznie pachnieć (ok. 1 minuta), uważając, aby nie przypalić go.
– Dodaj pokrojone filety sardynek i płatki czerwonego pieprzu do patelni. Gotuj, często mieszając, aż sardynki rozpuszczą się w oliwie, ok. 2-3 minuty.
3. Połącz pomidory i inne smaki:
– Wymieszaj tłoczone pomidory, czarne oliwki i kapary. Doprowadź sos do wrzenia i gotuj przez ok. 10-15 minut, pozwalając smakom się przegryźć.
– Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
4. Połącz makaron z sosem:
– Dodaj ugotowany makaron Penne do patelni z sosem puttanesca. Dokładnie wymieszaj, aby sprawić, że makaron jest równomiernie pokryty sosem.
5. Podawanie i dekorowanie:
– Rozłóż Penne Puttanesca na talerze. Udekoruj posiekaną świeżą pietruszką i szczodrze posyp startym serem Parmezan, jeśli masz ochotę.
Ciesz się wykwintnym Penne Puttanesca! To danie na pewno zachwyci swoimi śmiałymi i kuszącymi włoskimi smakami.
