Karol Smith
Dżem z Jabutikaby Domowej Produkcji: Wykwintna Brazylijska Konfitura Owocowa
Odkryj smak brazylijskiego dziedzictwa kulinarnej z tą pyszną konfiturą z Jabutikaby. Jabutikaba, unikalny owoc rodzimy dla Brazylii, charakteryzuje się słodkim, podobnym do winogron smakiem z lekką kwaskowatością, co sprawia, że idealnie nadaje się na smakowitą konfiturę. Ta domowa konfitura świetnie sprawdza się jako smarowidło na chleb, dodatek do jogurtu lub nadzienie do wypieków. Postępuj zgodnie z tym prostym przepisem, aby stworzyć urocze słoiczek brazylijskiego smakołyku.
Opis:
Dżem z Jabutikaby to tradycyjny brazylijski przysmak wykonany z owocu Jabutikaby. Ciemnofioletowa skórka owocu i jasna, przezroczysta pulpka tworzą wizualnie oszałamiającą i smaczną konfiturę. Ta konfitura uchwyci esencję naturalnie słodkiego i lekko kwaśnego smaku owocu, co czyni ją wszechstronnym dodatkiem do Twojej kuchni.
Składniki:
– 1 kg owoców Jabutikaby, umytych
– 800 g cukru
– Sok z 1 cytryny
– 1 laska cynamonu (opcjonalnie)
– Woda według potrzeby
Instrukcja:
1. Przygotowanie Jabutikaby:
– Umieść całe owoce Jabutikaby w dużym garnku.
– Dodaj wodę tylko do momentu, gdy owoce będą częściowo zalane.
2. Gotowanie Owoców:
– Doprowadź garnek do wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejsz ogień.
– Gotuj, aż skórki pękają i owoce zmiękną, około 15-20 minut.
3. Ekstrahowanie Soku:
– Użyj łyżki, aby rozgnieść zmiękczone owoce w garnku.
– Przecedź mieszankę przez drobne sitko lub gazę do czystego garnka. Powinieneś otrzymać około 4 szklanek soku z Jabutikaby.
4. Zrobienie Konfitury:
– Dodaj cukier i sok z cytryny do soku z Jabutikaby.
– Jeśli używasz, dodaj laskę cynamonu dla dodatkowego smaku.
– Dokładnie wymieszaj i doprowadź mieszankę do wrzenia na średnio wysokim ogniu.
5. Dusić i Zagęszczać:
– Zmniejsz ogień do duszenia, gdy cukier się rozpuści.
– Kontynuuj gotowanie, czasami mieszając, aż mieszanka zgęstnieje do konsystencji dżemu, około 45-60 minut.
– Przetestuj dżem, umieszczając niewielką ilość na schłodzonym talerzu. Jeśli stężeje i marszczy się pod naciskiem palca, jest gotowy.
6. Słoikowanie Dżemu:
– Usuń laskę cynamonu, jeśli używasz.
– Ostrożnie nalej gorący dżem do sterylizowanych słoików, pozostawiając trochę miejsca na wierzchu.
– Wypierz brzegi, szczelnie zakręć pokrywki i pozostaw do całkowitego ostudzenia.
7. Przechowywanie i Rozkoszowanie Się:
– Przechowuj słoiki w chłodnym, ciemnym miejscu. Po otwarciu, przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu kilku tygodni.
Ten domowy dżem z Jabutikaby to piękny sposób na doświadczenie kawałka brazylijskiej kultury kulinarnej. Ciesz się jego wyjątkowym smakiem na ulubionych potrawach lub podaruj go jako troskliwy domowy prezent!
