John Washington
Domowa zupa toskańska z białymi fasolą i jarmużem
Ta sycąca i zdrowa zupa toskańska z białymi fasolami i jarmużem to komfortowe jedzenie w najlepszym wydaniu. Zawiera dużo odżywczych warzyw i pożywnych fasoli, jest pysznym sposobem na rozgrzanie się w chłodny dzień. Dzięki mieszance aromatycznych ziół i szczypty czosnku, obiecuje zadowolić każdego. Doskonała na pożywny obiad czy kolację, ta zupa jest zarówno sycąca, jak i prosta w przygotowaniu.
Składniki:
– 2 łyżki oleju oliwnego
– 1 duża cebula, drobno posiekana
– 3 ząbki czosnku, przeciśnięte
– 2 duże marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
– 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
– 6 szklanek bulionu warzywnego
– 2 puszki (po 400 g) białej fasoli (np. cannellini lub Great Northern), odcedzone i opłukane
– 1 wiązka jarmużu, łodygi usunięte, liście posiekane
– 1 puszka (około 400 g) pomidorów krojonych w kostkę
– Sól i pieprz do smaku
– 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
– Świeżo starty ser Parmezan (opcjonalnie, do podania)
Instrukcja:
1. Rozgrzej Olej Oliwny: W dużym garnku rozgrzej olej oliwny na średnim ogniu.
2. Zeszklij Aromatyczne Składniki: Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta, około 5 minut. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż jeszcze 1-2 minuty, aż będzie aromatyczny.
3. Dodaj Warzywa: Wymieszaj pokrojone marchewki i seler, gotuj aż zmiękną, przez około 5-7 minut.
4. Przypraw: Posyp suszonym tymiankiem i rozmarynem, mieszając z warzywami.
5. Dodaj Bulion i Fasolę: Wlej bulion warzywny i dodaj odcedzoną i opłukaną białą fasolę. Doprowadź mieszankę do delikatnego wrzenia.
6. Dusi: Zmniejsz ogień i gotuj zupę na małym ogniu przez około 20 minut, aby smaki się połączyły.
7. Dodaj Jarmuż i Pomidory: Wymieszaj posiekany jarmuż i puszkę pomidorów krojonych w kostkę. Gotuj kolejne 10 minut, aż jarmuż będzie miękki.
8. Przypraw do Smaku: Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj świeżą pietruszkę tuż przed podaniem.
9. Podawaj: Nabierz zupę w miseczki i posyp świeżo startym serem Parmezan, jeśli chcesz. Podawaj gorącą.
Smacznego! Twoja pyszna domowa zupa toskańska z białymi fasolą i jarmużem jest doskonałym posiłkiem samym w sobie lub w towarzystwie kromki chrupiącego chleba.
