Czosnek i tymianek pieczony kaczka: wykwintny przysmak dla rozkosznego posiłku

Czosnek i tymianek pieczona kaczka: wykwintna uczta dla rozkosznego posiłku

Czosnek i tymianek pieczona kaczka to wyśmienite danie, które łączy bogate, soczyste smaki kaczki z aromatycznymi nutami ziołowymi tymianku i intensywnym smakiem czosnku. Doskonała na specjalne okazje lub luksusową kolację weekendową, ta przepis zachwyci Twoich gości lub rodzinę swoim wybornym smakiem i elegancką prezentacją.

Składniki:

Kaczka:
– 1 cała kaczka (około 5-6 funtów)
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 2 łyżeczki soli
– 1 łyżeczka czarnego pieprzu
– 6-8 ząbków czosnku, posiekanych
– 2 łyżki świeżych liści tymianku
– 1 cytryna, pokrojona w ósemki
– 1 jabłko, pokrojone na ćwiartki
– 1 cebula, pokrojona na ćwiartki

Gleba:
– 1/4 szklanki miodu
– 2 łyżki sosu sojowego
– 1 łyżka soku z cytryny
– 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Instrukcje:

Krok 1: Rozgrzej piekarnik
1. Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).

Krok 2: Przygotuj kaczkę
1. Spłucz kaczkę pod zimną wodą i osusz papierowymi ręcznikami.
2. Użyj ostrych noży do obcięcia nadmiaru tłuszczu z kaczki.
3. Dokładnie posól i popieprz kaczkę zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz.
4. Natrzyj oliwą z oliwek całą kaczkę, aby równomiernie się zrumieniła.

Krok 3: Napełnij kaczkę
1. W misce wymieszaj posiekany czosnek i świeże liście tymianku.
2. Natrzyj tę mieszankę wewnątrz jamy kaczki.
3. Napełnij jamę cytrynowymi ósemkami, ćwiartkami jabłka i ćwiartkami cebuli.

Krok 4: Zawiąż kaczkę
1. Za pomocą sznurka kuchennego zawiąż nogi razem, aby kaczka równomiernie się piekła.
2. Schowaj skrzydła pod ciałem, aby zapobiec przypalaniu.

Krok 5: Piecz kaczkę
1. Umieść kaczkę na ruszcie w naczyniu żaroodpornym.
2. Piecz kaczkę w rozgrzanym piekarniku przez około 1 godzinę i 30 minut.

Krok 6: Przygotuj polewę
1. W małym rondlu wymieszaj miód, sos sojowy, sok z cytryny i czarny pieprz.
2. Podgrzewaj mieszankę na małym ogniu, aż się dobrze połączy i lekko zgęstnieje.

Krok 7: Polej i piecz
1. Po upieczeniu kaczki przez 1 godzinę i 30 minut, wyjmij ją z piekarnika.
2. Posmaruj całą powierzchnię kaczki mieszanką miodu i sosu sojowego.
3. Włóż kaczkę z powrotem do piekarnika i piecz dodatkowo przez 30 minut, aż skóra będzie złocisto-brązowa i chrupiąca.

Krok 8: Odstaw do odpoczynku i pokrój
1. Wyjmij kaczkę z piekarnika i pozostaw do odpoczynku przez 15 minut przed pokrojeniem.
2. Użyj ostrego noża do pokrojenia kaczki i ułóż kawałki na półmisku do serwowania.

Krok 9: Podawaj
1. Podawaj kaczkę z czosnkiem i tymiankiem z wybranymi dodatkami, takimi jak pieczone warzywa, purée ziemniaczane lub świeża sałata.

Rozkoszuj się wykwintną ucztą kaczki z czosnkiem i tymiankiem, daniem, które obiecuje rozpieszczać Twoje kubki smakowe za każdym kęsem!