Cukinia i gratin z Gruyère: Rozgrzewające i kremowe danie z warzywami.

Gratka z cukinii i sera Gruyère: Pyszne i kremowe danie warzywne na zimne dni

Ta gratka z cukinii i sera Gruyère to pyszne danie warzywne, które łączy łagodny smak cukinii z bogatym, orzechowym smakiem sera Gruyère. Upieczona do perfekcji z chrupiącym złotym wierzchem, ta gratka doskonale nadaje się na rodzinne obiady, spotkania świąteczne lub wtedy, gdy masz ochotę na kremowe, serowe danie warzywne.

Składniki:
– 3 średnie cukinie, cienko pokrojone
– 1 cebula, cienko pokrojona
– 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 1 szklanka startego sera Gruyère
– 1/2 szklanki startego sera Parmezan
– 1 szklanka śmietany kremówki
– 2 łyżki masła
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1/2 szklanki bułki tartej
– Sól i pieprz do smaku
– Szczypta gałki muszkatołowej
– Świeże zioła do dekoracji (opcjonalnie)

Instrukcja:

1. Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 190°C.

2. Przygotuj cukinię: Umyj cukinie i pokrój je na cienkie plasterki. Odłóż na bok.

3. Podsmaż cebulę i czosnek: W dużym rondlu, podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż zaczną mięknąć, przez około 5 minut. Dodaj posiekany czosnek i smaż kolejne 1-2 minuty, aż aromatyczny. Zdejmij z ognia.

4. Złóż gratkę: W dużej misce wymieszaj pokrojoną cukinię, podsmażoną cebulę i czosnek. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. W osobnej misce wymieszaj starty ser Gruyère i Parmezan.

5. Układaj warstwy składników: Na natłuszczonym naczyniu żaroodpornym rozpocznij od ułożenia pojedynczej warstwy mieszanki z cukinii. Posyp częścią mieszanki sera. Powtarzaj warstwy, aż zużyjesz wszystkie składniki, kończąc na warstwie sera na wierzchu.

6. Dodaj śmietanę: Wylej śmietanę równomiernie na warstwy w naczyniu żaroodpornym.

7. Przygotuj bułkową panierkę: W małej misce wymieszaj bułkę tartą z roztopionym masłem, aż bułka będzie równomiernie pokryta. Posyp nią wierzch ostatniej warstwy sera.

8. Piecz: Umieść naczynie w piekarniku i piecz przez 30-35 minut, aż wierzch będzie złocisty i puszysty, a cukinia będzie miękka podczas nakłucia widelcem.

9. Odstaw do wychłodzenia: Wyjmij gratkę z piekarnika i pozostaw do wychłodzenia przez 5-10 minut przed podaniem. Pozwoli to na połączenie się smaków i ułatwi podanie.

10. Udekoruj i podawaj: Udekoruj świeżymi ziołami, jeśli chcesz, i podawaj ciepłe jako pyszne danie na zimne dni.

Ciesz się swoją kremową gratką z cukinii i sera Gruyère!