Ciepły kurczak panierowany w rozmarynie i prażonych orzechach włoskich

Warm Rosemary and Roasted Walnut Crusted Chicken

To urocze danie łączy w sobie aromatyczny zapach rozmarynu z bogactwem prażonych orzechów włoskich, tworząc niezapomniany posiłek. Kurczak panierowany jest mieszanką bułki tartej, orzechów włoskich i świeżych ziół, pieczony do perfekcji. Doskonały wybór na przyjęcia czy przytulny posiłek w domu.

Składniki:
– 4 filety z piersi kurczaka bez skóry
– 1 szklanka orzechów włoskich
– 1 łyżka świeżego rozmarynu, posiekany
– 1 szklanka bułki tartej
– 1/2 szklanki startego sera parmezan
– 2 jajka
– Sól i pieprz do smaku
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 2 łyżki musztardy Dijon
– 1 łyżka miodu

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik:
– Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).

2. Przygotuj mieszankę orzechową:
– Umieść orzechy włoskie w malakserze i zmiel na drobno.
– W średniej misce połącz zmielone orzechy, bułkę tartą, posiekany rozmaryn i ser parmezan.

3. Przygotuj kurczaka:
– Posól i popieprz filety kurczaka z obu stron.
– W innym naczyniu roztrzep jajka.
– W osobnej misce połącz musztardę Dijon i miód.

4. Panieruj kurczaka:
– Posmaruj każdy filet kurczaka mieszanką musztardy i miodu.
– Zanurz kurczaka w rozmąconych jajkach, następnie obtocz w mieszance orzechowej z obu stron.

5. Smaż kurczaka:
– Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni odpornej na wysokie temperatury.
– Dodaj filety kurczaka i smaż przez około 2–3 minuty z obu stron, aż się zrumienią.

6. Piecz kurczaka:
– Przenieś patelnię do rozgrzanego piekarnika.
– Piecz przez 20–25 minut, aż kurczak będzie dokładnie upieczony, a skórka zrumieniona.

7. Podawaj:
– Wyjmij kurczaka z piekarnika, pozostaw go na kilka minut przed pokrojeniem.
– Podawaj ciepły, delektuj się smakiem swojego kurczaka panierowanego rozmarynem i orzechami włoskimi!

To danie doskonale komponuje się z duszonymi warzywami lub świeżą sałatką. Smacznego!