John Washington
Ciepła sałatka z welurocji i cukinii z pikantnym sosem cytrusowym
Doświadcz odświeżającej, a jednocześnie sycącej sałatki z ciepłą, welurową fenkułem i świeżą cukinią, która ożywiana jest pikantnym sosem cytrusowym. Ta unikalna kombinacja zapewnia rozkoszny kontrast w teksturach i smakach, doskonały zarówno na lekkie lunche, jak i zachwycające danie dodatkowe. Chrupkość cukinii, delikatny smak anyżu z fenkułem i świeży smak z soczystego sosu cytrusowego łączą się, tworząc niezapomniane doznania kulinarne.
Składniki:
– 2 średnie cukinie, pokrojone w plasterki
– 1 duży bulwka fenkułu, pokrojony w cienkie plastry (liście fenkułu na dekorację)
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– Sól i pieprz do smaku
Na pikantny sos cytrusowy:
– Sok z 1 pomarańczy
– Sok z 1 cytryny
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżka miodu
– 1 łyżka musztardy dijon
– 1 łyżeczka skórki z pomarańczy
– 1 łyżeczka skórki z cytryny
– Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
1. Przygotuj sałatkę:
1. Rozgrzej 1 łyżkę oliwy na dużej patelni na średnim ogniu.
2. Dodaj pokrojone plastry fenkułu na patelnię i gotuj przez około 5 minut, aż zacznie się mięknąć i złocić.
3. Dodaj plastry cukinii na patelnię i gotuj dodatkowe 3-4 minuty, aż staną się delikatnie miękkie. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Zdejmij z ognia i pozwól warzywom trochę ostygnąć.
2. Przygotuj pikantny sos cytrusowy:
1. W małej misce wymieszaj sok pomarańczowy, sok cytrynowy, 2 łyżki oliwy z oliwek, miód, musztardę dijon, skórkę z pomarańczy i cytryny aż się połączą.
2. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
3. Podawanie sałatki:
1. Ułóż ciepły welurowy fenkuł i cukinię na półmisku lub w dużej misce sałatkowej.
2. Polej warzywa pikantnym sosem cytrusowym.
3. Udekoruj liśćmi fenkułu dla dodatkowego smaku i prezentacji.
4. Podawaj:
1. Podawaj sałatkę ciepłą, pozwalając świeżym smakom i kontrastującym teksturom zabłysnąć. Sałatkę najlepiej spożyć natychmiast, chociaż można ją także podać w temperaturze pokojowej.
Smacznego na sałatkę z ciepłym weluroczem i cukinią z pikantnym sosem cytrusowym!
