Ciasto z kumkwatem, masą marcepanową i skórką – Delikatne ciasto migdałowe z dodatkiem cytrusów i nietypowym akcentem.

Ciasto Marcepanowe z Kumkwatem i Skórką Pomarańczową – Rozkoszne Ciasto Migdałowe z Wyjątkowym Akcentem Cytrusowym

To wyjątkowe Ciasto Marcepanowe z Kumkwatem i Skórką Pomarańczową to unikalny i orzeźwiający deser, który łączy żywe cytrusowe smaki kumkwatów z delikatną słodyczą marcepanu. Skórka z kumkwatów dodaje naprawdę wyjątkowego aromatu, czyniąc to ciasto wyśmienitym przysmakiem idealnym na każdą okazję.

Składniki:

• 1 szklanka kumkwatów, pokrojonych i bez pestek
• 1 szklanka cukru (na syrop kumkwatowy)
• 1 szklanka wody (na syrop kumkwatowy)
• 1 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki migdałowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki masła bez soli, miękkiego
• 1 szklanka cukru granulowanego
• 3 duże jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/2 szklanki maślanki
• 1/2 szklanki marcepanu, startego
• Skórka z kumkwatów (z 5-6 sztuk kumkwatów)
• Cukier puder do posypania (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść i oprósz mąką 20-centymetrową formę do ciasta o kształcie okrągłym.
2. W małym rondlu połącz pokrojone kumkwaty, 1 szklankę cukru i 1 szklankę wody. Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż kumkwaty będą miękkie, a płyn zgęstnieje w syrop, około 15 minut. Odstaw do ostygnięcia.
3. W średniej misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę migdałową, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
4. W dużej misce ubij miękkie masło i 1 szklankę cukru granulowanego na puszystą masę.
5. Dodawaj jajka po jednym do masy masła, ubijając dobrze po każdym dodaniu. Wlej ekstrakt waniliowy.
6. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy masła, na przemian z maślanką. Zacznij i skończ na suchych składnikach, mieszając do połączenia.
7. Ostrożnie wmieszaj starty marcepan i skórkę z kumkwatów, aż równomiernie się rozprowadzą.
8. Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch. Ułóż ostudzone plastry kumkwatów równomiernie na powierzchni.
9. Piecz przez 40-45 minut, lub do momentu gdy wkłutą w środek ciasta wykałaczkę będzie sucha. Odstaw ciasto do ostygnięcia w formie przez 10 minut, następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygło.
10. Przed podaniem posyp wierzch ciasta cukrem pudrem, jeśli chcesz.

Rozkoszuj się tym pysznym Ciałem Marcepanowym z Kumkwatem i Skórką Pomarańczową razem z filiżanką herbaty lub kawy, delektuj się wyśmienitym połączeniem cytrusowych i migdałowych smaków!