Seweryn Dominsky
„`html
Ciepłe ciemne brownie z aksamitnym wirówką kremowego sera
Uwolnij swoje podniebienie z tymi luksusowymi ciepłymi ciemnymi brownies. Te brownies mają bogatą i wilgotną bazę z ciemnego ciasta z kakao i maślanką, doskonale uzupełnioną aksamitną wirówką kremowego sera. Każdy kęs to wykwintne połączenie głębokiego smaku czekolady i kremowej słodyczy, co sprawia, że jest to przysmak lubiany przez wszystkich na każdą okazję.
Składniki ###
Na brownie:
1 szklanka cukru granulowanego
1/2 szklanki roztopionego masła
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
3/4 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki kakao niesłodzonego
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki maślanki
Czarny barwnik spożywczy (opcjonalnie, dla uzyskania głębszego koloru)
Na wirówkę kremowego sera:
8 uncji serka śmietankowego, roztopionego
1/4 szklanki cukru granulowanego
1 duże żółtko jajka
1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
Instrukcje ###
Krok 1: Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść i wyłóż papierem do pieczenia foremkę o wymiarach 20×20 cm, pozostawiając wystające krawędzie dla łatwiejszego wyjęcia.
Krok 2: W dużej misce wymieszaj cukier granulowany z roztopionym masłem, aż uzyskasz gładką i kremową masę. Dodaj jajka po jednym, a następnie ekstrakt z wanilii i kontynuuj mieszanie, aż wszystko się połączy.
Krok 3: W osobnej misce przesiej mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, mieszając tylko do połączenia.
Krok 4: Wymieszaj maślankę, aż otrzymasz gładkie ciasto. Jeśli chcesz, dodaj kilka kropel czarnego barwnika spożywczego, aby uzyskać głębszy kolor. Wlej ciasto brownie do przygotowanej formy i rozprowadź równomiernie.
Krok 5: Przygotuj wirówkę kremowego sera, ubijając roztopiony ser śmietankowy z cukrem granulowanym w misce, aż uzyskasz gładką masę. Dodaj żółtko jajka i ekstrakt z wanilii, kontynuując mieszanie, aż wszystko się dokładnie połączy.
Krok 6: Nakładaj łyżeczką masę serową na ciasto brownie. Użyj noża lub patyczka do ząbków, aby delikatnie wymieszać ser z ciastem brownie, tworząc marmurkowy efekt.
Krok 7: Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 25-30 minut, aż patyczek włożony w środek wyjdzie czysty z kilkoma wilgotnymi kruszkami. Nigdy nie wypiekaj zbyt mocno.
Krok 8: Pozwól brownie ostygnąć całkowicie w formie, zanim wyjmiesz je używając wystających krawędzi papieru. Pokrój na kwadraty i podawaj.
Rób sobie przyjemność przywołując te ciepłe ciemne brownie z aksamitną wirówką kremowego sera jako dekadenckie danie deserowe lub specjalną przekąskę do filiżanki kawy lub szklanki mleka.
„`
