Mariusz Lewandowski
Chlebek z za’atarem z fetą i oliwkami kalamata
„`html
Chlebek z za’atarem z fetą i oliwkami kalamata to urocze danie inspirowane kuchnią Bliskiego Wschodu, które łączy aromatyczne smaki mieszanki przypraw za’atar, kremowość sera feta oraz bogaty, słony smak oliwek kalamata. Doskonały jako przystawka lub lekki posiłek, ten chlebek oferuje kuszące połączenie tekstur i smaków, które z pewnością zasmakują Twoim kubkom smakowym.
Składniki:
– 2 szklanki mąki pszennej
– 1 łyżeczka soli
– 1 łyżeczka cukru
– 2 i 1/4 łyżeczki drożdży instant (1 paczka)
– 2/3 szklanki ciepłej wody
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 3 łyżki mieszanki przypraw za’atar
– 1/2 szklanki rozkruszonego sera feta
– 1/2 szklanki oliwek kalamata, wydrążonych i przekrojonych na pół
– Świeża natka pietruszki, posiekana (do dekoracji)
Instrukcje:
1. Przygotuj ciasto:
– W dużej misce wymieszaj ciepłą wodę, cukier i drożdże. Pozostaw na około 5 minut, aż mieszanina stanie się piankowa.
– Dodaj mąkę i sól do mieszanki drożdży. Dobrze wymieszaj, aż powstanie ciasto.
– Zagniataj ciasto na lekko oprószonej mąką powierzchni przez około 5-7 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
– Umieść ciasto w lekko natłuszczonej misce, przykryj wilgotną ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu przez około 1 godzinę lub aż podwoi swoją objętość.
2. Rozgrzej piekarnik:
– Rozgrzej piekarnik do 475°F (245°C). Umieść kamień do pieczenia lub odwróconą blachę do pieczenia w piekarniku, aby się nagrzała.
3. Uformuj chlebki:
– Odepchij wyrosłe ciasto i podziel każdą część na dwie równe części.
– Rozwałkuj każdą część na cienki kształt owalny na lekko oprószonej mąką powierzchni.
4. Przygotuj nadzienie:
– Posmaruj każdą część ciasta oliwą z oliwek. Posyp hojną ilość mieszanki przypraw za’atar równomiernie po powierzchni.
5. Piecz chlebki:
– Przenieś chlebki na nagrzaną kamieni pieczenia lub odwróconą blachę do pieczenia.
– Piecz przez około 10-12 minut, aż brzegi będą złociste i chrupiące.
6. Dodaj dodatki:
– Wyjmij chlebki z piekarnika i natychmiast posyp rozkruszonym serem fetą oraz przekrojonymi na pół oliwkami kalamata na wierzchu.
– Wróć chlebki do piekarnika na dodatkowe 2-3 minuty, aż feta będzie delikatnie roztopiona.
7. Udekoruj i podawaj:
– Wyjmij z piekarnika i udekoruj posiekaną świeżą natką pietruszki.
– Podawaj ciepłe i rozkoszuj się pysznym chlebkiem z za’atarem z fetą i oliwkami kalamata!
To aromatyczne i pełne smaku danie doskonale sprawdzi się podczas wspólnych spotkań z przyjaciółmi i rodziną. Spróbuj go jako przystawkę lub zestaw z ulubioną zupą lub sałatką, aby uzyskać pełnowartościowy posiłek.
„`
