Joe Roshkovsky
Makaronowa zapiekanka z quinoa i warzywami Extraordinaire: Połączenie włoskich smaków z dobroczynnościami superfoods
Ta pożywna zapiekanka łączy w sobie puszyste makaron ziti z bogatymi w składniki odżywcze właściwościami quinoa oraz mieszanką świeżych warzyw. Doskonała na rodzinny obiad, to danie oferuje niezwykłą podróż kulinarną, która jest zarówno pyszna, jak i zdrowa. Pełna smaków i bogata w witaminy, stanowi pewny sposób na zadowolenie podniebienia każdego, pozostając przy tym troskliwym o zdrowie.
Składniki:
– 1 szklanka surowej quinoa
– 8 oz makaronu ziti
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 średnia czerwona cebula, posiekana
– 3 ząbki czosnku, posiekane
– 1 średnia cukinia, pokrojona w kostkę
– 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
– 1 żółta papryka, pokrojona w kostkę
– 1 szklanka pomidorów koktajlowych, przekrojonych na pół
– 2 szklanki świeżej szpinaku, posiekanej
– 1 łyżeczka suszonego oregano
– 1 łyżeczka suszonej bazylii
– 1/2 łyżeczki płatków papryki czerwonej (opcjonalnie)
– Sól i pieprz do smaku
– 1 słoik sosu marinara (24 oz)
– 2 szklanki startego sera mozzarella
– 1/4 szklanki startego sera Parmezan
– Świeże liście bazylii do dekoracji
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. W średnim rondlu ugotuj quinoa zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odłóż na bok po ugotowaniu.
3. W międzyczasie zagotuj dużą ilość osolonej wody w garnku i ugotuj makaron ziti do momentu, aż będzie al dente, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź i odłóż na bok.
4. W dużym rondlu podgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną czerwoną cebulę i gotuj przez około 3 minuty, aż zacznie się mięknąć. Dodaj czosnek i gotuj jeszcze przez minutę, aż nabierze aromatu.
5. Wrzuć pokrojoną w kostkę cukinię, czerwoną paprykę i żółtą paprykę. Gotuj przez 5-7 minut, aż warzywa zmiękną.
6. Dodaj pomidory koktajlowe i szpinak do rondla. Gotuj kolejne 2-3 minuty, aż szpinak zwiędnie. Dopraw suszonym oregano, suszoną bazylią, płatkami papryki czerwonej (jeśli używasz), solą i pieprzem.
7. W dużej misce wymieszaj ugotowaną quinoa, makaron ziti, podsmażone warzywa i sos marinara. Dobrze wymieszaj, aż wszystko się połączy.
8. Wlej mieszankę do natłuszczonej formy do pieczenia o wymiarach 9×13 cali. Posyp równomiernie startym serem mozzarella i startym serem Parmezan.
9. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż ser się roztopi, zrobi się bąbelkowy i lekko zezłoci.
10. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut. Udekoruj świeżymi liśćmi bazylii przed podaniem.
Poznaj smakowy świat Makaronowej zapiekanki z quinoa i warzywami Extraordinaire jako wyjątkowy punkt centralny Twojego kolejnego posiłku, pełnego żywych smaków i zdrowych składników!
