Joe Roshkovsky
Kaszetka z batatów z dodatkiem whisky, orzechów pekan i pianek
Pocieszające i wykwintne danie idealne na spotkania świąteczne lub okazje specjalne. Ta kaszetka z batatów z dodatkiem whisky łączy naturalną słodycz batatów z nutą whisky, dodając głębi i złożoności każdemu kęsowi. Posypana chrupiącymi orzechami pekan i lepiącymi się piankami, to danie to urocze połączenie smaków i tekstur.
Składniki:
- 4 duże bataty, obrane i pokrojone w kawałki
- 1/2 szklanki roztopionego niesolonego masła
- 1/2 szklanki brązowego cukru, zbita
- 1/4 szklanki śmietany kremówki
- 1/4 szklanki whisky bourbon
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki imbiru
- 1 szklanka posiekanych orzechów pekan
- 2 szklanki mini pianek
Instrukcje:
- Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Lekko natłuść prostokątną formę do pieczenia o wymiarach 9×13 cali.
- Ugotuj bataty: Połóż kawałki batatów w dużej rondlu i zalej wodą. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i gotuj, aż będą miękkie, około 15 minut. Odcedź i przenieś do dużej miski do mieszania.
- Zgnieć bataty: Za pomocą tłuczka do ziemniaków lub miksera, zgnieć bataty na gładką masę. Dodaj roztopione masło, brązowy cukier, śmietanę, whisky, ekstrakt z wanilii, cynamon, gałkę muszkatołową, sól i imbir. Wymieszaj, aż składniki się połączą i masa stanie się puszysta.
- Złóż kaszetkę: Rozprowadź równomiernie zgniecione bataty w przygotowanej formie do pieczenia. Posyp równomiernie posiekanymi orzechami pekan, a następnie ułóż równą warstwę mini pianek na wierzchu.
- Upiecz: Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut, aż pianki będą złocisto-brązowe i lekko chrupiące na wierzchu.
- Podawaj: Pozwól, aby kaszetka przestygła przez kilka minut przed podaniem. Rozkoszuj się tym wykwintnym, whisky-przepojonym daniem z batatów jako dodatkiem, który z pewnością imponuje gościom!
To danie łączy sycący charakter batatów z płynącym, rozgrzewającym kopnięciem whisky i słodką doskonałością pianek, tworząc ostateczne danie komfortowe idealne na ucztę.
