Joe Roshkovsky
Wspaniały Risotto z Grzybami i Szpinakiem: Kremowa Rozkosz z Ryżu Arborio
To Risotto z Grzybami i Szpinakiem to wykwintne danie, które łączy ziemiste smaki grzybów z żywiołową świeżością szpinaku. Kremowy ryż Arborio zaprawiony białym winem i serem Parmezan sprawia, że to risotto stanowi doskonałe danie na dowolną okazję. Jest bogate w smaki i składniki odżywcze, co czyni je sycącym i satysfakcjonującym posiłkiem.
Składniki:
– 1 ½ szklanki ryżu Arborio
– 1 duża cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 220 g grzybów, pokrojone w plastry
– 4 szklanki bulionu warzywnego
– 1 szklanka białego wina
– 2 szklanki świeżych liści szpinaku
– ½ szklanki startego sera Parmezan
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 2 łyżki masła
– Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
- W dużym rondlu podgrzej bulion warzywny na średnim ogniu i trzymaj go ciepłym na kuchence.
- W osobnym dużym naczyniu podgrzej oliwę z oliwek i masło na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek, podsmażając, aż cebula stanie się szklana.
- Dodaj plastry grzybów do patelni i gotuj, aż puści swoją wilgoć i zacznie się rumienić, około 5-7 minut.
- Wsyp ryż Arborio, upewniając się, że każde ziarno jest dobrze pokryte oliwą i masłem. Podsmaż ryż przez 2-3 minuty, często mieszając.
- Wlej białe wino, ciągle mieszając, aż ryż je wchłonie w całości.
- Zacznij dodawać ciepły bulion warzywny po jednej chochli, mieszając ciągle. Pozwól, aby każda chochla bulionu została wchłonięta, zanim dodasz następną. Proces ten powinien zająć około 18-20 minut.
- Gdy ryż będzie kremowy i gotowany al dente, wmieszaj świeże liście szpinaku, aż zwiędną.
- Zdejmij risotto z ognia i wymieszaj z startym serem Parmezan. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Podawaj risotto ciepłe, udekorowane dodatkowym serem Parmezan, jeśli sobie życzysz.
Rozkoszuj się dymnymi smakami umami z grzybów oraz ujmującą kremowością tego Risotto z Grzybami i Szpinakiem. To eleganckie danie z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach i zaspokoi twoje kubki smakowe!
