Bubble and Squeak: Tradycyjne brytyjskie danie komfortowe
Bubble and Squeak to ukochane brytyjskie danie zazwyczaj przygotowywane z resztek warzyw, głównie ziemniaków i kapusty, które są smażone na patelni aż do uzyskania chrupkości. Nazwa pochodzi od odgłosów bąbelkowania i piszczenia, jakie wydaje podczas gotowania. To danie doskonale nadaje się jako dodatek lub danie główne i stanowi doskonały sposób na wykorzystanie resztek warzyw po niedzielnym pieczeniu.
### Składniki:
– 4 duże **ziemniaki**, obrane i pokrojone w kostkę
– 2 szklanki startej **kapusty**
– 1 **cebula**, drobno posiekana
– 2 łyżki **masła**
– 2 łyżki **oleju roślinnego**
– Sól i **pieprz** do smaku
### Instrukcje:
1. **Ugotuj** **ziemniaki** w dużym garnku z osoloną wodą aż będą miękkie, około 10-15 minut. Odcedź i odstaw.
2. **Ugotuj na parze lub ugotuj** startą **kapustę** aż będzie miękka, około 5 minut. Odcedź i odstaw.
3. Na dużej patelni rozgrzej **masło** i **olej roślinny** na średnim ogniu.
4. Dodaj **cebulę** i smaż, aż będzie miękka i szklista, około 5 minut.
5. Dodaj ugotowane **ziemniaki** i gotową **kapustę** do patelni. Przypraw solą i pieprzem.
6. Wciśnij mieszankę dokładnie na patelnię przy pomocy tylnej strony łopatki.
7. Smaż na średnim ogniu, bez mieszania, aż spód będzie złocisto-brązowy i chrupiący, około 10 minut.
8. Ostrożnie odwróć mieszankę, ponownie dociskając, i smaż drugą stronę aż będzie chrupiąca, około 8-10 minut.
9. Podawaj gorące jako dodatek lub danie główne.
Ciesz się tradycyjnym Bubble and Squeak, prostym, a zarazem uroczym daniem pełnym rustykalnego uroku!
The source of the article is from the blog smartphonemagazine.nl