Karol Smith
Autentyczny marokański sałatka z cukinii i kuskusu z miętą
Ta orzeźwiająca i aromatyczna marokańska sałatka z cukinii i kuskusu łączy ziemistość pikantnej cukinii z żywym smakiem świeżej mięty. Sałatka jest lekka, ale sycąca, co czyni ją doskonałą na letni posiłek lub wyjątkowe danie dodatkowe. Nasączona aromatycznymi przyprawami marokańskimi, jest to potrawa, która zadowoli Twoje kubki smakowe.
Składniki:
– 1 szklanka kuskusu
– 1 szklanka bulionu warzywnego
– 1 duża cukinia, pokrojona w kostkę
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 łyżeczka mielonego kminu
– 1 łyżeczka mielonej kolendry
– 1/2 łyżeczki cynamonu
– 1/4 łyżeczki imbiru
– Sól i pieprz do smaku
– 1/4 szklanki posiekanej świeżej mięty
– 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
– 1/4 szklanki rodzynek (opcjonalnie)
– Sok z 1 cytryny
– 1/4 szklanki pokruszonego sera feta (opcjonalnie)
Instrukcje:
1. Przygotuj kuskus: Zagotuj bulion warzywny w średnim garnku. Zdejmij z ognia, dodaj kuskus, przykryj i pozostaw na 5 minut. Rozluźnij kuskus widelcem i odstaw.
2. Przygotuj cukinię: W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cukinię i przypraw kminem, kolendrą, cynamonem, imbirem, solą i pieprzem. Duś, mieszając od czasu do czasu, aż cukinia będzie miękka i lekko zrumieniona, około 5-7 minut. Zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia.
3. Połącz składniki: W dużej misce wymieszaj gotowy kuskus z przyprawioną cukinią. Dodaj posiekaną miętę, pietruszkę i rodzynki, jeśli używasz. Dokładnie wymieszaj.
4. Wymieszaj sałatkę: Skrop sałatkę sokiem z cytryny i delikatnie wymieszaj, aby zapewnić, że wszystko jest równomiernie pokryte sosem.
5. Dodaj dodatki: Jeśli chcesz, posyp pokruszonym serem fetą na wierzch sałatki.
6. Podawaj: Podawaj sałatkę w temperaturze pokojowej lub schłodzoną, jako danie główne lub dodatek. Ciesz się mieszanką aromatycznych przypraw i świeżych ziół!
To danie nie tylko podkreśla wszechstronność cukinii, ale także dostarcza delightful mix of textures and flavors that are sure to impress.
