Seweryn Dominsky
Autentyczne Tajskie Kurczak w Curry Panang: Eksplozja Aromatycznych Smaków
„`html
Kurczak w Curry Panang to wyśmienite tajskie danie, które obiecuje wybuch smaków za każdym kęsem. To kremowe, pikantne curry z miękkimi kawałkami kurczaka gotowane w bogatym sosie na bazie mleka kokosowego, przyprawione pastą curry Panang, liśćmi limonki Kaffir i różnymi innymi egzotycznymi przyprawami. Danie to uosabia równowagę i harmonię kuchni tajskiej, oferując niezwykłe doznania kulinarne.
Składniki
– 500g fileta z kurczaka, cienko pokrojonego
– 1 puszka (400ml) mleka kokosowego
– 3 łyżki pasty curry Panang
– 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
– 1 zielona papryka, pokrojona w paski
– 5-6 liści limonki Kaffir, drobno pokrojone
– 2 łyżki sosu rybnego
– 1 łyżka cukru palmowego (lub brązowego cukru)
– 1 szklanka liści bazylii tajskiej
– 2 łyżki oleju roślinnego
– 1/2 szklanki wody
– Ryż jaśminowy do podania
Instrukcja
1. Przygotowanie: Zbierz wszystkie składniki i pokrój filet z kurczaka oraz papryki.
2. Smażenie Pastą Curry: Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni lub woku na średnim ogniu. Dodaj pastę curry Panang i smaż przez około 2-3 minuty, aż pasta zrobi się aromatyczna i nieco ciemniejsza.
3. Gotowanie Kurczaka i Warzyw: Dodaj pokrojonego kurczaka na patelnię i gotuj, aż zmieni kolor na biały. Pamiętaj, że nie musi być w pełni ugotowany na tym etapie, ponieważ będzie kontynuował gotowanie w curry.
4. Dodanie Mleka Kokosowego: Wlej mleko kokosowe i wymieszaj dokładnie z pastą curry i kurczakiem. Dodaj 1/2 szklanki wody, jeśli trzeba rozcieńczyć nieco mleko kokosowe.
5. Przyprawienie: Dodaj sos rybny i cukier palmowy, pozwalając im rozpuścić się w curry. Wrzuć papryki oraz drobno pokrojone liście limonki Kaffir.
6. Gulaszowanie: Pozwól curry gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż kurczak będzie w pełni ugotowany, a papryki będą miękkie, ale nadal soczyste.
7. Wykończenie: Zgaś ogień i dodaj liście bazylii tajskiej, wmieszaj je w curry, aż zwiędną.
8. Podanie: Podawaj Kurczaka w Curry Panang gorącego z ryżem jaśminowym.
Smacznego! Ciesz się aromatycznym i wyśmienitym Tajskim Kurczakiem w Curry Panang!
„`
