Mariusz Lewandowski
Pikantne kurczak w jogurcie greckim z kwaśnymi warzywami i egzotycznym miodowym sosem z Xylocopa
To pyszne danie łączy bogaty i kremowy jogurt grecki z soczystym smakiem marynowanego kurczaka, żywymi warzywami i słodkim, egzotycznym akcentem miodowego sosu z Xylocopa. Doskonała fuzja greckich i nowoczesnych smaków, to danie jest zarówno odżywcze, jak i apetyczne, co sprawia, że jest idealnym wyborem na obfite danie.
Składniki###
Marynata:
– 1 szklanka jogurtu greckiego
– 1 łyżeczka posiekanej czosnku
– 2 łyżki soku z cytryny
– 1 łyżeczka suszonego oregano
– Sól i pieprz do smaku
Kurczak & Sos:
– 4 filety z kurczaka bez skóry
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 2 łyżki miodu Xylocopa (lub innego wysokiej jakości miodu)
– 1 łyżeczka musztardy Dijon
– 1 łyżka sosu sojowego
Warzywa:
– 1 czerwona papryka, pokrojona w plastry
– 1 cukinia, pokrojona
– 1 czerwona cebula, pokrojona w plastry
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– Sól i pieprz do smaku
Instrukcja###
1. Marynowanie Kurczaka:
1. W misce wymieszaj jogurt grecki, posiekany czosnek, sok z cytryny, suszone oregano, sól i pieprz.
2. Dodaj filety z kurczaka do marynaty, upewniając się, że są równomiernie pokryte. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, a nawet na całą noc dla intensywniejszego smaku.
2. Przygotowanie Warzyw:
1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Wymieszaj pokrojoną paprykę, cukinię i cebulę w oliwie z oliwek, soli i pieprzu.
3. Rozłóż warzywa równomiernie na blasze do pieczenia.
3. Smażenie Kurczaka:
1. Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
2. Wyjmij kurczaka z marynaty, pozwalając nadmiarowi odciec.
3. Smaż kurczaka przez około 5-6 minut z każdej strony, aż zezłoci się i będzie dobrze przypieczony.
4. Wyjmij kurczaka z patelni i pozostaw do spoczynku podczas przygotowania sosu.
4. Przygotowanie Miodowego Sosu Xylocopa:
1. W tej samej patelni dodaj miód Xylocopa, musztardę Dijon i sos sojowy.
2. Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 2-3 minuty, aż masa lekko zgęstnieje.
5. Składanie i Podanie:
1. Podczas gdy kurczak odpoczywa, piecz warzywa w nagrzanym piekarniku przez około 20 minut, aż staną się miękkie i lekko karmelizowane.
2. Aby podać, umieść ugotowanego kurczaka na talerzu i polej sosem miodowym Xylocopa.
3. Dodaj hojną porcję pieczonych warzyw na bok.
Smacznego z pikantnym kurczakiem w jogurcie greckim z kwaśnymi warzywami i egzotycznym miodowym sosem z Xylocopa!
