Mariusz Lewandowski
Smaczne Indyjskie Curry z Rybą: Symfonia Przypraw i Świeżości
Odkryj kuszące smaki tego indyjskiego curry z rybą, pyszne danie balansujące między głębokim aromatem przypraw a świeżością ryby. Ten przepis przeprowadzi cię przez tworzenie bogatego i aromatycznego curry, które z pewnością zrobi furorę na twoim stole.
Składniki:
– 450 g filetów białej ryby (np. tilapia lub dorsz), pokrojonych na kawałki
– 2 łyżki oleju roślinnego
– 1 duża cebula, drobno posiekana
– 2 pomidory, drobno posiekane
– 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
– 2,5 cm świeżego imbiru, startego
– 1 zielona papryczka chili, drobno posiekana (opcjonalnie)
– 1 łyżeczka kurkumy
– 1 łyżeczka mielonego kminu
– 1 łyżeczka mielonej kolendry
– 1 łyżeczka garam masala
– 1 szklanka mleka kokosowego
– Sól do smaku
– Świeżo posiekane liście kolendry (do dekoracji)
– Sok z połowy cytryny
Instrukcje:
1. Przygotuj Składniki: Zbierz wszystkie warzywa pokrojone i przyprawy, żeby proces gotowania przebiegał sprawnie.
2. Smaż Aromatyczne Składniki: Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zrobią się złociste. Zazwyczaj zajmuje to około 5-7 minut.
3. Dodaj Czosnek i Imbir: Wymieszaj przeciśnięty czosnek, starty imbir i zieloną papryczkę chili (jeśli używasz). Gotuj jeszcze przez 2 minuty, aż aromatyzują.
4. Dodaj Pomidory: Dodaj posiekane pomidory na patelnię. Gotuj je, aż zrobią się gęstą pastą, około 5 minut.
5. Przypraw Curry: Posyp kurkumą, kminem, kolendrą w proszku i szczyptą soli. Dobrze wymieszaj i gotuj przyprawy przez kolejne 2 minuty.
6. Dodaj Rybę: Delikatnie dodaj kawałki ryby na patelnię, upewnij się, że są pokryte mieszanką przypraw. Gotuj rybę przez około 3 minuty z każdej strony, aż zaczną zmieniać kolor.
7. Wlej Mleko Kokosowe: Stopniowo dodawaj mleko kokosowe na patelnię, delikatnie mieszając, żeby połączyć je z mieszanką przypraw. Duś na małym ogniu przez około 10 minut, pozwalając smakom się połączyć i rybie ugotować.
8. Ukończ Garam Masalą: W ostatniej minucie gotowania posyp curry garam masalą i dokładnie wymieszaj.
9. Końcowy Akcent: Zgaś ogień i wyciśnij sok z połowy cytryny na curry. Dodaj świeżo posiekaną kolendrę.
10. Podawaj: Podawaj smaczne curry z rybą gorące z gotowanym ryżem lub płaskimi chlebkami. Udekoruj dodatkową kolendrą, jeśli chcesz.
Ciesz się połączeniem przypraw i świeżości ryby w tym pysznym indyjskim curry, które z pewnością sprawi, że twoje kubki smakowe będą tańczyć z zachwytu.
