Smaczny Wokałek z Wołowiną i Warzywami z Grużdziami wodnymi
To danie to żywe i wyraziste danie smażone, które łączy w sobie delikatną wołowinę, zestaw świeżych warzyw i cudowny chrupiący smak grużdzów wodnych. To szybki i pożywny posiłek idealny na zabiegane wieczory w tygodniu lub w każdym momencie, gdy chcesz zaspokoić swoje pragnienie pełnego wartościowego, satysfakcjonującego dania z nutką azjatyckiego smaku.
### Składniki:
**Do marynaty z wołowiny:**
- 450g wołowiny, pokrojonej w cienkie plastry
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka sosu ostrygowego
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżeczka białego pieprzu mielonego
**Do sosu na stir-fry:**
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 2 łyżki sosu ostrygowego
- 1 łyżka sosu hoisin
- 1 łyżka octu ryżowego
- 2 łyżeczki mąki kukurydzianej wymieszanej z 2 łyżkami wody
**Do stir-fry:**
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1-calowy kawałek imbiru, posiekany
- 1 czerwona papryka, pokrojona w plastry
- 1 zielona papryka, pokrojona w plastry
- 1 szklanka różyczek brokuła
- 1 szklanka groszku cukrowego
- 1/2 szklanki kawałków grużdzów wodnych
- 1/2 cebuli, pokrojona w cienkie plastry
- 2 pęczki zielonych cebulek, posiekane (do dekoracji)
- Sesam (do dekoracji)
- Ugotowany biały lub brązowy ryż (do podania)
### Instrukcje:
1. **Zamarynować Wołowinę:**
- W misce wymieszaj pokrojoną wołowinę z sosem sojowym, sosem ostrygowym, mąką kukurydzianą, olejem sezamowym i białym pieprzem. Dokładnie wymieszaj, aby wołowina była równomiernie pokryta. Pozostaw do marynowania przez co najmniej 15-20 minut.
2. **Przygotować Sos do Stir-Fry:**
- W małej misce wymieszaj razem sos sojowy, sos ostrygowy, sos hoisin i ocet ryżowy. Odstaw na bok.
3. **Przygotować Warzywa:**
- Na dużej woka lub patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na średnim ogniu.
- Dodaj posiekany czosnek i imbir, i smaż, aż będą aromatyczne (około 30 sekund).
- Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez 1 minutę, aż zaczną się mięknąć.
- Dodaj różyczki brokuła, groszek cukrowy, paprykę czerwoną i zieloną. Smaż przez 4-5 minut lub do momentu, aż warzywa będą chrupiące i lekko miękkie.
- Dodaj grużdże wodne i smaż kolejną minutę. Wyjmij warzywa z woka i odstaw na bok.
4. **Smażyć Wołowinę:**
- Do tego samego woka dodaj pozostałą łyżkę oleju roślinnego. Dodaj zamarynowaną wołowinę i rozłóż ją w równą warstwę. Pozwól jej zarumienić się przez 1-2 minuty, nie mieszając, aby uzyskać odpowiedni kolor.
- Smaż wołowinę, aż będzie właśnie ugotowana (kolejne 2-3 minuty).
5. **Połączyć i ukończyć:**
- Wróć ugotowane warzywa do woka z wołowiną. Dobrze wymieszaj.
- Wlej sos stir-fry i dokładnie wymieszaj wszystko.
- Dodaj mąkę kukurydzianą rozpuszczoną w wodzie do woka, aby zgęścić sos. Kontynuuj mieszanie, aż sos zgęstnieje i równomiernie obmyje wołowinę i warzywa (około 1-2 minut).
6. **Podawać:**
- Przełóż stir-fry do naczynia serwującego i udekoruj posiekanymi zielonymi cebulkami i sezamem.
- Podawaj gorące, podane na ugotowanym białym lub brązowym ryżu.
Ciesz się smacznym wokałkiem z wołowiną i warzywami z grużdziami wodnymi – uroczy, dobrze zbilansowany posiłek, który na pewno zachwyci!
The source of the article is from the blog exofeed.nl