Aromatyczne duszone wołowina z warzywami i orzeszkami wodnymi

Smaczny Wokałek z Wołowiną i Warzywami z Grużdziami wodnymi

To danie to żywe i wyraziste danie smażone, które łączy w sobie delikatną wołowinę, zestaw świeżych warzyw i cudowny chrupiący smak grużdzów wodnych. To szybki i pożywny posiłek idealny na zabiegane wieczory w tygodniu lub w każdym momencie, gdy chcesz zaspokoić swoje pragnienie pełnego wartościowego, satysfakcjonującego dania z nutką azjatyckiego smaku.

Składniki:

Do marynaty z wołowiny:

• 450g wołowiny, pokrojonej w cienkie plastry
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 1 łyżeczka białego pieprzu mielonego

Do sosu na stir-fry:

• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 1 łyżka sosu hoisin
• 1 łyżka octu ryżowego
• 2 łyżeczki mąki kukurydzianej wymieszanej z 2 łyżkami wody

Do stir-fry:

• 2 łyżki oleju roślinnego
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1-calowy kawałek imbiru, posiekany
• 1 czerwona papryka, pokrojona w plastry
• 1 zielona papryka, pokrojona w plastry
• 1 szklanka różyczek brokuła
• 1 szklanka groszku cukrowego
• 1/2 szklanki kawałków grużdzów wodnych
• 1/2 cebuli, pokrojona w cienkie plastry
• 2 pęczki zielonych cebulek, posiekane (do dekoracji)
• Sesam (do dekoracji)
• Ugotowany biały lub brązowy ryż (do podania)

Instrukcje:

1. Zamarynować Wołowinę:

1. W misce wymieszaj pokrojoną wołowinę z sosem sojowym, sosem ostrygowym, mąką kukurydzianą, olejem sezamowym i białym pieprzem. Dokładnie wymieszaj, aby wołowina była równomiernie pokryta. Pozostaw do marynowania przez co najmniej 15-20 minut.

2. Przygotować Sos do Stir-Fry:

1. W małej misce wymieszaj razem sos sojowy, sos ostrygowy, sos hoisin i ocet ryżowy. Odstaw na bok.

3. Przygotować Warzywa:

1. Na dużej woka lub patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na średnim ogniu.
2. Dodaj posiekany czosnek i imbir, i smaż, aż będą aromatyczne (około 30 sekund).
3. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez 1 minutę, aż zaczną się mięknąć.
4. Dodaj różyczki brokuła, groszek cukrowy, paprykę czerwoną i zieloną. Smaż przez 4-5 minut lub do momentu, aż warzywa będą chrupiące i lekko miękkie.
5. Dodaj grużdże wodne i smaż kolejną minutę. Wyjmij warzywa z woka i odstaw na bok.

4. Smażyć Wołowinę:

1. Do tego samego woka dodaj pozostałą łyżkę oleju roślinnego. Dodaj zamarynowaną wołowinę i rozłóż ją w równą warstwę. Pozwól jej zarumienić się przez 1-2 minuty, nie mieszając, aby uzyskać odpowiedni kolor.
2. Smaż wołowinę, aż będzie właśnie ugotowana (kolejne 2-3 minuty).

5. Połączyć i ukończyć:

1. Wróć ugotowane warzywa do woka z wołowiną. Dobrze wymieszaj.
2. Wlej sos stir-fry i dokładnie wymieszaj wszystko.
3. Dodaj mąkę kukurydzianą rozpuszczoną w wodzie do woka, aby zgęścić sos. Kontynuuj mieszanie, aż sos zgęstnieje i równomiernie obmyje wołowinę i warzywa (około 1-2 minut).

6. Podawać:

1. Przełóż stir-fry do naczynia serwującego i udekoruj posiekanymi zielonymi cebulkami i sezamem.
2. Podawaj gorące, podane na ugotowanym białym lub brązowym ryżu.

Ciesz się smacznym wokałkiem z wołowiną i warzywami z grużdziami wodnymi – uroczy, dobrze zbilansowany posiłek, który na pewno zachwyci!