Joe Roshkovsky
Smakowita zupa z kurczakiem i dzikim ryżem z kwaśnym jogurtem
Ta pyszna, sycąca zupa łączy delikatne mięso z kurczaka, orzechowy dziki ryż i mieszaninę warzyw, tworząc rozgrzewającą i pożywną potrawę. Łyżka kwaśnego jogurtu dodaje delikatnej kremowości i wzmacnia profil smakowy. Doskonała na przytulną kolację w chłodny wieczór.
## Składniki:
– ### 1 szklanka dzikiego ryżu
– ### 1 łyżka oliwy z oliwek
– ### 1 średnia cebula, posiekana
– ### 2 ząbki czosnku, rozgniecione
– ### 2 duże marchewki, pokrojone w kostkę
– ### 2 łodygi selera, pokrojone w kostkę
– ### 6 szklanek bulionu drobiowego
– ### 2 szklanki ugotowanego kurczaka, rozdrobnionego
– ### 1 łyżeczka suszonego tymianku
– ### 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
– ### Sól i pieprz do smaku
– ### 1 szklanka naturalnego jogurtu greckiego
– ### Świeża natka pietruszki, posiekana (do dekoracji)
## Instrukcje:
1. ### Gotowanie Dzikiego Ryżu:
– W średnim rondlu gotuj dziki ryż zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Zazwyczaj zajmuje to około 45 minut. Po ugotowaniu odstaw na bok.
2. ### Smażenie Warzyw:
– Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę, rozgniecione czosnki, marchewki i seler. Smaż, aż warzywa będą miękkie, około 5-7 minut.
3. ### Połączenie Składników:
– Dodaj bulion drobiowy do garnka z podsmażonymi warzywami. Wymieszaj ugotowany dziki ryż i rozdrobnionego kurczaka. Dodaj suszony tymianek i rozmaryn. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. ### Duszenie Zupy:
– Doprowadź zupę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i dus przez około 20 minut, aby smaki się połączyły.
5. ### Dodanie Jogurtu:
– Zdejmij zupę z ognia i lekko ostudź. Wymieszaj jogurt grecki, aż dokładnie połączy się z zupą. Dzięki temu zupa zyska kremową teksturę bez dodatku śmietany.
6. ### Podanie i Dekoracja:
– Nalej zupę do misek. Udekoruj świeżo posiekaną natką pietruszki, aby dodać koloru i intensyfikować smak.
Rozkoszuj się Smakowitą zupą z kurczakiem i dzikim ryżem z kwaśnym jogurtem jako satysfakcjonującym i pożywnym posiłkiem!
