Soczysty Pieczony Schab z Boczkiem z Warzywami Korzennymi
To wykwintne danie zawiera idealnie pieczony schab, który został hojnie obtoczony aromatycznym mieszanką ziół i przypraw. W towarzystwie różnorodnych warzyw korzeniowych, posiłek ten jest zarówno sycący, jak i pełen smaku, co sprawia, że jest doskonałym centrum każdego spotkania przy stole.
Składniki:
Na Zarumieniony Schab z Ziołami:
– 1 schab bez kości (ok. 4-5 funtów)
– 3 łyżki oliwy z oliwek
– 4 ząbki czosnku, posiekane
– 2 łyżki świeżego rozmarynu, posiekane
– 2 łyżki świeżej tymianku, posiekane
– 1 łyżka świeżej szałwii, posiekana
– 1 łyżeczka papryki
– 1 łyżeczka soli
– 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Na Warzywa Korzeniowe:
– 3 duże marchewki, obrane i pokrojone w kawałki
– 3 pasternaki, obrane i pokrojone w kawałki
– 2 duże bataty, obrane i pokrojone w kawałki
– 1 duża cebula, pokrojona w ósemki
– 3 łyżki oliwy z oliwek
– Sól i pieprz do smaku
– 1 łyżeczka suszonego oregano
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
Instrukcje:
1. Podgrzej: Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
2. Przygotuj Schab: W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, rozmaryn, tymianek, szałwię, paprykę, sól i czarny pieprz. Natrzyj tę mieszanką cały schab, upewniając się, że równomiernie pokryty jest ziołowym blendem.
3. Przygotuj Warzywa: Umieść pokrojone marchewki, pasternaki, bataty i cebulę w dużej formie do pieczenia lub sicie. Polej oliwą z oliwek i posyp solą, pieprzem, oregano i tymiankiem. Potrząśnij, aby równomiernie pokryć warzywa.
4. Piec: Umieść ziołowo-natarty schab na ruszcie w formie do pieczenia lub bezpośrednio na warzywach. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 1 godzinę 30 minut do 2 godzin, aż wewnętrzna temperatura schabu osiągnie 145°F (63°C), a warzywa będą miękkie.
5. Odstaw Schab: Wyjmij schab z piekarnika i pozostaw do odpoczynku przez 10-15 minut przed pokrojeniem. Pozwoli to sokom się rozłożyć, zapewniając soczysty i aromatyczny pieczeń.
6. Podaj: Pokrój schab i podawaj go obok pieczonych warzyw korzeniowych. Udekoruj dodatkowymi świeżymi ziołami, jeśli chcesz. Smacznego!
To danie oferuje delikatną równowagę smaków słonych i słodkich, gdzie ziołowo-natarty schab idealnie komponuje się z karmelizowanymi warzywami korzeniowymi. Jest to komfortowe i eleganckie danie, idealne na specjalne okazje lub przytulną rodzinna kolację.
The source of the article is from the blog be3.sk