Apetyczny wok wołowy z warzywami i kasztanami wodnymi

Smakowity Włoszczyzna i Wołowina Stir-Fry z Wodnymi Kasztanami

To danie to soczyste i smaczne stir-fry, które łączy w sobie delikatną wołowinę, różnorodne warzywa oraz cudownie chrupiące wodne kasztany. Jest to szybki i pożywny posiłek idealny na zajęte wieczory tygodnia lub w każdej chwili, gdy masz ochotę na zdrowe, zadowalające danie z nutką azjatyckiego smaku.

Składniki:

Do marynaty wołowiny:

• 450 g polędwicy wołowej, pokrojonej w cienkie plastry
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 1 łyżeczka białego pieprzu w proszku

Do sosu stir-fry:

• 60 ml sosu sojowego
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 1 łyżka sosu hoisin
• 1 łyżka octu ryżowego
• 2 łyżeczki mąki kukurydzianej rozrobionej w 30 ml wody

Do stir-fry:

• 2 łyżki oleju roślinnego
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 kawałek imbiru (ok. 2,5 cm), posiekany
• 1 czerwona papryka, pokrojona w plastry
• 1 zielona papryka, pokrojona w plastry
• 1 szklanka różyczek brokuła
• 1 szklanka strączków grochu cukrowego
• 120 g pokrojonych w plastry wodnych kasztanów
• 1/2 cebuli, pokrojona w plastry
• 2 szczypiorów, posiekane (do dekoracji)
• Sezam (do dekoracji)
• Gotowany biały lub brązowy ryż (do podania)

Instrukcje:

1. Zamarynowanie Wołowiny:

1. W misce wymieszaj pokrojoną wołowinę z sosem sojowym, sosem ostrygowym, mąką kukurydzianą, olejem sezamowym i białym pieprzem. Dokładnie wymieszaj, aby wołowina była równomiernie pokryta. Pozostaw do marynowania przez co najmniej 15-20 minut.

2. Przygotowanie Sosu Stir-Fry:

1. W małej misce wymieszaj ze sobą sos sojowy, sos ostrygowy, sos hoisin i ocet ryżowy. Odstaw na bok.

3. Przygotowanie Warzyw:

1. Na dużym woku lub patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na średnim ogniu.
2. Dodaj posiekany czosnek i imbir, i smaż przez około 30 sekund, aż zaczną pachnieć.
3. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez 1 minutę, aż zaczną mięknąć.
4. Dodaj różyczki brokuła, strączki grochu cukrowego, czerwoną i zieloną paprykę. Smaż przez 4-5 minut, aż warzywa zmiękną, ale pozostaną chrupiące.
5. Dodaj wodne kasztany i smaż kolejną minutę. Wyjmij warzywa z woka i odstaw na bok.

4. Smażenie Wołowiny:

1. Do tego samego woka dodaj pozostałą łyżkę oleju roślinnego. Dodaj marynowaną wołowinę i rozłóż ją w równą warstwę. Pozwól jej przysmażyć się przez 1-2 minuty, nie mieszając, aby uzyskać ładny kolor.
2. Smaż wołowinę aż będzie dopiero ugotowana (kolejne 2-3 minuty).

5. Połączenie i Finał:

1. Wróć usmażone warzywa do woka z wołowiną. Dokładnie wymieszaj.
2. Wlej sos stir-fry i dokładnie wymieszaj wszystko.
3. Dodaj zacierkę z mąki kukurydzianej (mąkę kukurydzianą wymieszaną z wodą) do woka, aby zagęścić sos. Kontynuuj mieszanie, aż sos zgęstnieje i równomiernie pokryje wołowinę i warzywa (około 1-2 minut).

6. Podanie:

1. Przełóż stir-fry na półmisek, udekoruj posiekanym szczypiorem i sezamem.
2. Podawaj gorące z gotowanym białym lub brązowym ryżem.

Ciesz się smakowitym Włoszczyzna i Wołowina Stir-Fry z Wodnymi Kasztanami – pysznym, zrównoważonym daniem, które zapewne zachwyci!