Zakuski: Ei Vidundert Rusisiske Forrettar

Zakuski: Ein herlich Paket Russisk forretter

Zakuski, avleda frå det russiske ordet for forretter, representerer eit levande og smakfullt utval av små munnlege rettar. Vanlegvis servert som førrttar, inkluderer desse forrettane ofte røykt fisk, sylta grønsaker, kaviar, og ulike smørje, og tilbyr ein spennande føresetnad til hovudretten. Denne variasjonen er perfekt for selskap og samlingar, og bringer ei autentisk smak av Russland til bordet ditt.

Ingrediensar:###

For Smørt Laks Spread
– 8 oz kremost, mykna
– 4 oz røykt laks, fint hakka
– 1 ss fersk dill, hakka
– 1 ss sitronsaft
– Salt og pepper etter smak

For Sylta Grønsaker
– 1 kopp agurkar, skivt tynt
– 1 kopp reddiker, skivt tynt
– 1 kopp gulrøtter, strimla
– 2 kopp eddik
– 1 kopp vatn
– 2 ss sukker
– 1 ss salt
– 1 ts svart pepperkorn
– 2 kvitlauksfedd, knuste
– Ferske dillkvistar

Tilleggselement
– 100g raud og svart kaviar
– Rugbrød, skivet
– Smør
– Ferske urter til garnering

Instruksjonar:###

Smørt Laks Spread
1. I ei middels stor bakebolle, bland saman den mykna kremosten, fint hakka røykt laks, hakka dill, og sitronsaft.
2. Bland til det er godt kombinert og smak til med salt og pepper.
3. Overfør til ein serveringsbolle og sett i kjøleskap til det er klart til å serverast.

Sylta Grønsaker
1. I ei kjele, bland saman eddik, vatn, sukker og salt.
2. Kok opp blandinga og rør til sukkeret og saltet oppløyser seg.
3. Fjern frå varmen og la det avkjølast litt.
4. Plasser agurkar, reddiker og gulrøtter i ein stor, varmebestandig bolle eller krukke.
5. Tilsett svart pepperkorn, kvitlaukfedd og friske dillkvistar.
6. Hell den avkjølte eddikblandinga over grønnsakene, sørg for at dei er heilt neddykka.
7. Dekk til og sett i kjøleskap i minst 2 timar, helst over natta, for å la smakane utvikle seg.

Sette saman Zakuski
1. Eigle skiver av rugbrød på eit serveringsfat. Smør litt smør på kvar skive om ønskeleg.
2. Server smørt laks spread i ei bolle ved sidan av det smørte rugbrødet.
3. Legg små, ryddige skjeer av raud og svart kaviar på fatet, saman med garneringar som ferske urter.
4. Sil av sylta grønsaker og legg dei attraktivt på fatet òg.
5. Lat gjestane dine lage sine eigne kombinasjonar, pair rugbrødet med laks spread, kaviar og sylta grønsaker for ei herleg smaksoppleving.

Kos deg med Zakuski og bring litt russisk eleganse til neste samling!

https://youtube.com/watch?v=vMAr-793iw0