Mariusz Lewandowski
Za’atar Flatbrød med Feta og Kalamataoliven
«`html
Za’atar Flatbrød med Feta og Kalamataoliven er ein herleg rett inspirert av Midtausten, som kombinerer dei aromatiske smakane av za’atar krydderblanding, fetaostens kremaktige konsistens og den rike, saltaktige smaken av Kalamataoliven. Perfekt som forrett eller lett måltid, dette flatbrødet byr på ei forførande blanding av teksturar og smaker som vil glede dine smakslausar.
Ingrediensar:
– 2 koppa kveitemjøl
– 1 teskje salt
– 1 teskje sukker
– 2 1/4 teskjeer tørrgjær (1 pakke)
– 2/3 kopp varmt vatn
– 2 ss olivenolje
– 3 ss za’atar krydderblanding
– 1/2 kopp smuldra fetaost
– 1/2 kopp utbenta Kalamataoliven, halverte
– Fersk persille, hakka (til pynt)
Framgangsmåte:
1. Lag deigen:
– Bland det varme vatnet, sukkeret og gjæren i ei stor skål. La det stå i cirka 5 minuttar til blandinga blir skummende.
– Tilsett mjøl og salt i gjærblandinga. Bland godt til ein deig dannar seg.
– Elt deigen på ei lett mjøla flate i cirka 5-7 minuttar til glatt og elastisk.
– Legg deigen i ei lett olja skål, dekk til med ein fuktig klede, og la den heve på ein varm stad i cirka 1 time, eller til den har dobla seg i storleik.
2. Førehandsvarm ovnen:
– Førehandsvarm ovnen til 475°F (245°C). Sett ein bakestein eller eit omvendt bakebrett i ovnen for å varme.
3. Form flatbrøda:
– Trykk ned den heva deigen og del han i to like delar.
– Kjevle kvar del til ein tynn oval form på ein lett mjøla flate.
4. Førebuing av topping:
– Pensle kvar deigdel med olivenolje. Strø ein sjenerøs mengd za’atar krydderblanding jamt over overflata.
5. Stek flatbrøda:
– Overfør flatbrøda til den førehandsvarma bakesteinen eller omvendte bakebrettet.
– Steik i cirka 10-12 minuttar, eller til kantane er gylne og sprø.
6. Tilsett topping:
– Ta flatbrøda ut av ovnen og strø straks smuldra fetaost og halverte Kalamataoliven over toppen.
– Sett flatbrøda tilbake i ovnen i ytterlegare 2-3 minuttar til fetaosten er lett smelta.
7. Pynt og server:
– Ta ut av ovnen og pynt med hakka fersk persille.
– Server varm og nyt det deilige Za’atar Flatbrødet med Feta og Kalamataoliven!
Denne smaksfulle og aromatiske retten er perfekt å dele med venner og familie. Nyt den som forrett eller kombiner den med din favorittsuppe eller salat for eit fullverdig måltid.
«`
