John Washington
Utsøkt meksikansk Jalapeño Maisbrødgrateng
Skildring: Denne utsøkte meksikanske Jalapeño Maisbrødgratengen er ei herleg fusjon av smakar som kombinerer den sprø kicken frå jalapeños med den søte, trøystande smaken av maisbrød. Toppa med smelta ost og fylt med saftig mais og smakfulle krydder, er denne retten perfekt for ein koselig familiemiddag eller ein festleg samling.
Ingrediensar:
– 1 kopp maisgryn
– 1 kopp kveitemjøl
– 1 ss bakepulver
– 1/2 ts natron
– 1 ts salt
– 1/2 kopp sukker
– 1 kopp kulturmjølk
– 2 store egg
– 1/2 kopp smelta smør
– 1 kopp maiskorn (ferske eller på boks, avrent)
– 3-4 fint hakka jalapeños
– 1 kopp revet cheddarost
– 1/2 kopp hakka vårløk
– 1/4 kopp hakka koriander (valfritt)
Framgangsmåte:
1. Førehit omnen til 375°F (190°C). Smør ei 9×13 tommers bakedisken eller ei liknande stor gratengform.
2. I ei stor bolle, visp saman maisgryn, mjøl, bakepulver, natron, salt og sukker til det er godt blanda.
3. I ei anna bolle, pisk saman kulturmjølk, egg og smelta smør.
4. Tilsett gradvis dei våte ingrediensane til dei tørre ingrediensane, rør berre til det er kombinert (ikkje overrør).
5. Vend inn maiskorn og fint hakka jalapeños. Om du vil ha meir smak, kan du tilsetje meir jalapeños etter smak.
6. Hell halvparten av røra i den førebudde bakedisken og fordel den jamt.
7. Dryss halvparten av den revne cheddarosten, vårløken og den hakka korianderen (om du brukar det) over røra.
8. Hell resten av røra over osten og grønnsakene, og fordel han jamnt for å dekke dei.
9. Topp med den resterande revne cheddarosten.
10. Steik i den førehete omnen i omtrent 25-30 minutt, eller til maisbrødet er gyllent og ein tannpirkar set inn i midten kjem ut reint.
11. La gratengen avkjøle seg eit par minutt før servering.
Serveringstips:
Skjær opp og server lunka med ei klatt rømme og ekstra hakka vårløk eller koriander på toppen. Denne retten passar utmerka saman med ein siderettssalat eller ein bolle med chili. Nyt!
