Seweryn Dominsky
Yakitori Deluxe: Nydeleg Grilla Kyllingspyd med eit Sting
Yakitori Deluxe er ein tradisjonell japansk rett som inneheld møre kyllingbitar, grilla på spyd til perfeksjon med ein smakfull glasur. Uttrykket yakitori tyder bokstaveleg tala «grilla kylling,» og denne retten samlar dei salte og søte smakane frå marinaden, og skapar ein deilig balanse som vil pirre smakslaukane dine. Det er ein utmerka appetittvekkar eller hovudrett som kan nyttast saman med ris og ein side med syltete grønsaker.
Ingrediensar:
For Kyllingspyda:
– 1 pund (450g) kyllinglår, utan bein og skinn, kutta i bite-store bitar
– 1 bunt med vårløk, kuttet i 1-tommers biter
– Bambusspyd, svelt i vatn i 30 minutt
For Yakitori-sausen:
– 1/2 kopp soyasaus
– 1/2 kopp sake
– 1/4 kopp mirin
– 1/4 kopp sukker
– 2 fedd kvitløk, finhakka
– 1-tommers bit ingefær, raspa
Instruksjonar:
1. Forbered Yakitori-sausen:
1. I ei lita gryte, kombiner soyasaus, sake, mirin, sukker, kvitløk og ingefær.
2. Kok opp blandinga over medium varme, rør av og til til sukkeret er oppløyst.
3. Senk varmen og la sausen småkoke i omtrent 10 minutt, til den tyknar litt.
4. Fjern frå varmen og la den kjøle seg ned. Dette vil nyttast til både marinering og pensling av kyllingen.
2. Marinér Kyllingen:
1. I ei stor bolle, bland kyllingbitane med omtrent halvparten av den avkjølte yakitori-sausen.
2. Dekk til og marinér i kjøleskapet i minst 30 minutt, eller i opptil 2 timar for meir smak.
3. Set saman Spyda:
1. Tre på dei marinerte kyllingbitane og vårløkbiter på dei svelta bambusspyda, vekslar mellom kylling og løk.
4. Grill Spyda:
1. Førevar grillen til medium-høg varme.
2. Plasser spyda på grillen og grill i omtrent 10-12 minutt, snu av og til for jamn grilling.
3. Pensle spyda med den gjenværande sausen dei siste 5 minutta av grillinga for å tilføre ekstra smak og ein blank finish.
5. Server:
1. Legg dei grilla yakitori på eit serveringsfat.
2. Server straks, dryssa med valfrie sesamfrø og finhakka vårløk.
Yakitori Deluxe er ein deilig og visuelt appellerande rett som bringar dei autentiske smakane av japansk gatekjøken til kjøkenet ditt heime. Nyt det som ein herleg snack eller som ein del av eit større måltid saman med familie og vener.
