John Washington
Wisconsin Beer-Battered Cheese Curds: Ein knasendes, käsiges Vergnügen
Wisconsin Beer-Battered Cheese Curds sind ein beliebter Snack im Mittleren Westen, insbesondere in Wisconsin. Diese köstlichen Happen bestehen aus frischen Käsestückchen, die in einem leichten Bier-Teig gewendet und dann goldbraun knusprig frittiert werden. Das Ergebnis ist ein klebrig-streckiger Kern, umhüllt von einer knusprigen Hülle, was sie zu einem perfekten Vorspeise oder einer verwöhnenden Leckerei macht.
Zutaten:
– 1 Pfund frische Käsestückchen
– 1 Tasse Allzweckmehl
– 1 Teelöffel Backpulver
– 1/2 Teelöffel Salz
– 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
– 1/2 Teelöffel Paprika
– 1 Tasse Bier (Lager oder Ale funktioniert gut)
– 1 großes Ei
– Pflanzenöl zum Frittieren
Anleitung:
1. Käsestückchen vorbereiten: Falls die Käsestückchen groß sind, in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Küchenpapier trocken tupfen, um überflüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
2. Teig herstellen: In einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Salz, Knoblauchpulver und Paprika vermischen. In einer separaten Schüssel das Bier und das Ei verquirlen und dann die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben. Gut vermischen, der Teig sollte leicht dickflüssig und klumpig sein.
3. Öl erhitzen: In einem Fritteusen oder einem großen schweren Topf das Pflanzenöl auf 190°C erhitzen.
4. Käsestückchen wenden: Arbeitsweise in Portionen, die Käsestückchen in den Teig tauchen, so dass sie vollständig bedeckt sind.
5. Frittieren der Stückchen: Die panierten Käsestückchen vorsichtig in das heiße Öl geben. Sie 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Mit einem Schaumlöffel die frittierten Stückchen auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
6. Servieren: Die Käsestückchen heiß servieren, mit Ihren Lieblings-Dipsaucen wie Ranch-Dressing, Marinara-Sauce oder einer würzigen Aioli.
Genießen Sie Ihre Wisconsin Beer-Battered Cheese Curds, solange sie warm und köstlich knusprig sind!
