Joe Roshkovsky
Whiskey-infundert yamgrateng med pekannøtter og marshmallows
Ein trøystande og overdådig siderett som er perfekt for høgsete eller spesielle anledningar. Denne whiskey-infunderte yamgratengen kombinerer den naturlega søtsmaken til yams med ein touch av whiskey, som gir djupne og kompleksitet til kvar munnfull. Toppa med sprø pekannøtter og klissete marshmallows, denne retten er ein herleg blanding av smakar og teksturar.
Ingrediensar:
- 4 store yams (søtpoteter), skrelte og kutta i biter
- 1/2 kopp usalta smør, smelta
- 1/2 kopp brunt sukker, pakka
- 1/4 kopp kremfløte
- 1/4 kopp bourbon whiskey
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1/2 teskje malt kanel
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt ingefær
- 1 kopp hakka pekannøtter
- 2 kopper miniatyrmarsmellows
Instruksjonar:
- Set ovnen: Førehitt ovnen til 350°F (175°C). Smør lett ei 9×13-tommers form.
- Kok yamane: Legg yambitane i ein stor kjele og dekk med vatn. Kok opp på middels høg varme og kok til dei er møre, ca. 15 minuttar. Sil av og overfør til ei stor miksebolle.
- Mos yamane: Med ein potetmosar eller elektrisk mikser, mos yamane til dei er glatte. Tilsett det smelta smøret, brune sukkeret, kremfløyta, whiskeyen, vaniljeekstrakten, kanelen, muskatnøtt, saltet og ingefæren. Bland godt til det er kombinert og luftig.
- Set saman gratengen: Fordel den mosede yamblandingen jamt utover den førebudde forma. Dryss dei hakka pekannøttene jamt over toppen, etterfulgt av eit jamt lag med miniatyrmarsmellows.
- Bak: Steik i den førehitta ovnen i 20-25 minuttar, eller til marsmellowsane er gylne og litt sprø på toppen.
- Server: La gratengen avkjøle seg ei stund før servering. Kos deg med denne overdådige, whiskey-infunderte yamgratengen som ei siderett som garantert vil imponere gjestane!
Denne retten kombinerer robustheita til yams med den glatte, varmende smaken av whiskey, og den søte godheiten til marshmallows, og gjer det til den ultimate trøystemat som passar til eit festmåltid.
