Joe Roshkovsky
Whiskey-Glasert Indrefilet med Jasminris: Ein Næringsrik og Smakfull Retten
Denne Whiskey-Glaserte Indrefileten med Jasminris er ein fristande kombinasjon av smakfulle smaker og møre teksturar. Retten har saftig svineindrefilet marinert og glasert med ein rik whiskysaus, servert på aromatisk jasminris. Whiskysausen tilfører ein unik djupne og røykaktig smak, og gjer denne retten perfekt for spesielle anledningar eller ein nydeleg middag.
Ingrediensar
For den Whiskey-Glaserte Indrefileten:
- 1 pund svineindrefilet
- 1/4 kopp whisky
- 1/4 kopp soyasaus
- 1/4 kopp brunt sukker
- 2 fedd kvitløk, finhakka
- 1 ss Dijonsennep
- 1/2 ts svart pepper
- 1 ss olivenolje
For Jasminrisen:
- 1 kopp jasminris
- 1 1/2 kopp vatn
- 1 ss smør
- 1/2 ts salt
Instruksjonar
1. Lag Marinaden:
- I ein middels bolle, bland saman whisky, soyasaus, brunt sukker, finhakka kvitløk, Dijonsennep, og svart pepper. Bland godt til sukkeret er oppløyst.
2. Marinér Indrefileten:
- Plasser svineindrefileten i ein gjenlukkbar plastpose eller ei grunn form. Hell halvparten av whiskymarinaden over indrefileten, og forsikre deg om at den er jamt dekka. Sett til side den andre halvparten av marinaden til glasering seinare.
- Forsegl posen eller dekk forma og oppbevar i kjøleskap i minst 2 timar, eller over natta for meir intens smak.
3. Kok Jasminrisen:
- Skyl jasminrisen i kaldt vatn til vatnet blir klart. Hell godt av.
- I ei medium kjele, kok opp 1 1/2 kopp vatn. Tilsett ris, smør og salt. Rør godt.
- Senk varmen, dekk til, og la småkoke i 15 minuttar, eller til vatnet er absorbert og risen er mør.
- Fjern frå varmen og la stå, dekt, i 5 minuttar. Rør lett med ei gaffel før servering.
4. Steik Indrefileten:
- I ei stor steikepanne som tåler ovn, varm opp olivenoljen over medium-høg varme. Ta ut indrefileten frå marinaden og klapp tørr med kjøkkenpapir. Kast marinaden som vart brukt til marinering.
- Brun indrefileten på alle sider til den er gyllen, ca. 2-3 minuttar per side.
- Førevar ovnen på 200°C.
- Overfør steikepannen til den førebudde ovnen og steik indrefileten i 15-20 minuttar, eller til den indre temperaturen når 63°C.
5. Glasere Indrefileten:
- Medan indrefileten steiker, varm opp den attverande marinaden i ein liten kjele over medium varme. La det putre og kok til det tykkjer seg noko, ca. 5 minuttar.
- Ta ut indrefileten frå ovnen og pensle rikeleg med den tykna whiskysausen. La den kvile i 5 minuttar før du skjer opp.
6. Server:
- Skjer opp den whiskey-glaserte indrefileten og server over ein seng av luftig jasminris. Drypp over eventuell ekstra glasering for meir smak.
Nyt den nydelege Whiskey-Glaserte Indrefileten med Jasminris, ein harmonisk balanse av smakar – salt, søtt, og røykaktig!
