Karol Smith
Washington State Eple- og Valnøttsalat
«`html
Denne forfriskende og smakfulle salaten kombinerer sprøheten til friske epler fra Washington State med knasen fra valnøtter, sødmen fra tranebær og den kremete smaken fra blåmuggost. Det er en herlig rett perfekt som forrett eller lett måltid, og den er spesielt populær om høsten når eplene er på sitt beste.
Ingredienser:
– 3 Washington State-epler (for eksempel Honeycrisp), kjernefrie og skåret i tynne skiver
– 1 kopp valnøtthalvdeler
– 1/2 kopp tørkede tranebær
– 4 kopper blandet salatgrønt (som ruccola, spinat og romaine)
– 1/2 kopp smuldret blåmuggost
– 1/4 kopp rød løk, i tynne skiver
– 1/4 kopp balsamico vinaigrette dressing
– Salt og svart pepper etter smak
Instruksjoner:
1. Rist valnøttene: I en tørr stekepanne over middels varme, rist valnøtthalvdelene til de er gyldne og duftende, ca. 5-7 minutter. Rør jevnlig for å unngå at de svir seg. Sett til side for å avkjøle.
2. Skjær eplene: Skjær eplene i tynne skiver. Du kan la skallet være på for ekstra farge og tekstur.
3. Forbered salatbasen: I en stor salatbolle, bland det blandede salatgrønne. Tilsett de skårne rødløkene.
4. Samle salaten: Tilsett epleskivene, ristede valnøtter og tørkede tranebær i salatbollen.
5. Dress salaten: Hell balsamico vinaigrette over salaten og bland forsiktig for å dekke alle ingrediensene jevnt.
6. Pynt: Dryss den smuldrede blåmuggosten over salaten.
7. Krydre: Tilsett salt og pepper etter smak.
Serveringsforslag: Server umiddelbart som en frisk forrett eller siderett. Denne salaten passer utmerket sammen med grillet kylling eller laks for et mer mettende hovedmåltid.
«`
